ส้มตำเป็นเมนูอาหารที่สามารถดัดแปลงนำวัตถุดิบหลายอย่างมาเป็นส่วนประกอบของส้มตำได้ ไม่ใช่เพียงแค่มะละกอเพียงอย่างเดียวเท่านั้น อย่างเช่นการนำผลไม้สดมาทำส้มตำก็กลายเป็นเมนูอาหารทานเล่นที่มีรสชาติอร่อยแซ่บไม่แพ้มะละกอเช่นกันค่ะ ที่สำคัญยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และกำลังมองหาเมนูอาหารที่มีแคลอรีต่ำ คุณต้องชอบส้มตำผลไม้อย่างแน่นอนค่ะ ที่สำคัญยังมีวิธีในการทำไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาได้ง่ายในบ้านเรา ใครสนใจเมนูนี้อยากไปทดลองทำทานเองบ้าง ลองมาดูขั้นตอนในการทำ และวัตถุดิบที่ต้องเตรียมกันดีกว่า บอกได้เลยว่าสีสันน่ารับประทานมาก
![](https://thecookingsociety.com/wp-content/uploads/2021/08/ส้มตำผลไม้-เมนูสุดแซ่บกินแล้วไม่อ้วน-1.jpg)
ภาพจาก wongnai.com
เครื่องปรุงและส่วนผสมที่ต้องใช้
– ผลไม้สดตามชอบหรือตามฤดูกาล เพราะจะหาได้ง่าย ล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วยตวง (เช่น แอปเปิ้ล, องุ่น, สัปปะรด, กีวี, ฝรั่ง, ส้มโอ, ชมพู่ และมะม่วง เป็นต้น)
– แครอทหั่นฝอย 1-2 ถ้วยตวง
– มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
– พริกขี้หนูสวน 4 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มจำนวนตามความต้องการ ถ้าไม่ทานเผ็ดก็ลดปริมาณกันได้เลย)
– กระทียมโทน 4 กลีบ
– กุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว 1 ลูก (ถ้าเลือกใช้ผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวในการตำส้มตำ มะนาวอาจไม่จำเป็นต้องใช้)
– น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
– ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (หรือปริมาณตามชอบ ถ้าเป็นไปได้แนะนำให้นำมาคั่วเอง)
– ผักสดสำหรับทานแกล้มส้มตำ (เช่น ผักกาด, กะหล่ำปลี, ผักสลัด เป็นต้น)
![](https://thecookingsociety.com/wp-content/uploads/2021/08/ส้มตำผลไม้-เมนูสุดแซ่บกินแล้วไม่อ้วน-2.jpg)
ภาพจาก tripadvisor.com
ขั้นตอนในการทำ
1. นำกระเทียมมาแกะเปลือกออก และพริกขี้หนูล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาโขลกให้เข้ากัน ตามด้วยผลไม้สดที่เตรียมไว้, มะเขือเทศ, แครอท และกุ้งแห้ง ใส่ตามลงไปโขลกพอให้แตก ไม่ต้องโขลกจนละเอียดนะคะ เพราะจะดูเละและไม่น่ารับประทาน
2. จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำมะนาว, น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ใช้ทัพพีหรือช้อนคนให้เข้ากันเพียงเบาๆ จากนั้นชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ
3. ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสง แต่งหน้าให้สวย เสิร์ฟพร้อมผักสดที่เตรียมไว้ได้เลย
วัตถุดิบที่ใช้อาจจะดูเยอะแต่วิธีทำง่ายมากเพียงไม่กี่ขั้นตอน ที่สำคัญในบ้านเรามีผลไม้ให้เลือกรับประทานกันได้ทุกฤดู บางชนิดมีออกผลกันเกือบทั้งปี จึงสบายมากถ้าใครจะนำมาทำส้มตำผลไม้ และสำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และต้องการทานส้มตำผลไม้เพื่อลดปริมาณแคลอรี ก็อย่าลืมเลือกผลไม้ที่กากใยสูง รสชาติไม่หวานมากกันด้วย เพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างที่ต้องการกันแล้วค่ะ
#ส้มตำผลไม้ #เมนูสุขภาพ #เข้าครัวเมนูง่ายๆ