โรตี เป็นอาหารหรือขนมอย่างหนึ่ง เป็นที่นิยมในประเทศไทย โดยมีทั้งแบบที่นิยมกัน คือ แผ่นโรตีเปล่า ราดนม โรยน้ำตาล ใส่ไข่ และยังมีโรตีมะตะบะคาวและหวานด้วย เช่น มะตะบะกล้วยหอม มะตะบะแกงเขียวหวาน เป็นต้น ซึ่งคนขายโรตีบางเจ้าก็ไม่น่าไส้ใจเรื่องความสะอาด บางเจ้าก็ให้เครื่องได้ไม่ถึงใจ จะดีกว่าไหม ถ้าเราได้ลองทำทานเอง ? ถ้าอยากทำเอง เรามีสูตรโรตีโฮมเมด สำหรับคนที่อยากอร่อยแบบปลอดภัย ดังนี้
ส่วนผสม
แป้งสำหรับทำโรตี 500 กรัม
น้ำ 250 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมข้นหวาน 50 กรัม
วิธีทำ
สูตรโรตีโฮมเมดของเรา ทำได้ไม่ยาก ขั้นตอนแรกให้นำส่วนผสมมาใส่รวมกัน โดยนำเกลือ ไข่ไก่ น้ำ และนมข้นหวานใส่ในชามผสม จากนั้น ใส่แป้งโรตีหรือแป้งอเนกประสงค์ลงไปในอ่างผสม แหวกพื้นที่ตรงกลาง จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมของของเหลวทั้งหมดที่ได้ในขั้นตอนแรกให้เข้ากัน ได้ที่แล้วให้ปั้นเป็นก้อน นำเข้าตู้เย็นพักไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง
เมื่อพักแป้งจนได้ที่แล้ว นำแป้งออกมา หาเขียงหรือที่ที่มีพื้นผิวเรียบ ๆ แผ่แป้งออกมา แล้วรีดให้บางที่สุด พับมุมในเป็นโรตีแผ่นสี่เหลี่ยม จากนั้นก็เตรียมนำลงกระทะ นำเนยใส่ลงไปในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว นำแป้งโรตีที่พับเสร็จเรียบร้อย ลงไปทอดในกระทะให้เหลืองกรอบ น่ารับประทาน ซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบ ว่าต้องการโรตีแบบนุ่ม ๆ เคี้ยวแล้วหนึบ หรือชอบแบบกรอบ ๆ
ขั้นตอนสุดท้าย การเสิร์ฟโรตี จะเสิร์ฟแบบใดก็ได้ เช่น ถ้าเสิร์ฟแบบร้านริมทาง ก็ใช้กระดาษห่อม้วนโรตีได้ จะเสิร์ฟเป็นแผ่นเต็ม ๆ ราดนมข้นหวาน แล้วรับประทานเลยก็ได้ และที่นิยมรับประทานกันเลยก็คือ การหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วทานกับนมข้นหวาน น้ำตาล และซอสต่าง ๆ นั่นเอง รับรองว่าถ้าได้ทำกัน จะอุทานคำว่าฟินแน่นอน! ถ้าใครไม่สะดวกทำทันที จะทำไว้ครั้งละหลายชิ้นแช่เก็บในตู้เย็น แล้วนำมาทอดเมื่อต้องการรับประทานก็ได้
สูตรโรตีโฮมเมดที่เราแนะนำนี้ เป็นสูตรโรตีที่เน้นใช้วัตถุดิบน้อย ๆ และเข้าถึงได้ง่าย เพื่อให้ผู้ที่ต้องการรับประทานโรตีโดยไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาดและความปลอดภัย คุณสามารถดัดแปลงจำนวนอัตราส่วนให้เข้ากับจำนวนวัตถุดิบที่มีอยู่ได้ ไม่ต้องกังวลว่ารสชาติจะออกมาไม่ดี เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถรับประทานโรตีได้เองที่บ้านโดยไม่ต้องออกจากบ้านแล้ว อย่าลืมทำแล้วลองนำไปทำรับประทานกันหรือให้คนรัก คนในครอบครัวทานกันนะคะ
ลิงก์เพิjมเติมที่เกี่ยวข้อง :
โรตี โฮมเมด EP.1 | Roti
#สูตรโรตีโฮมเมด #ทำโรตีง่ายๆ #โรตีทำเองง่ายนิดเดียว
