ข้าวต้มมัดเป็นอาหารมงคลตามความเชื่อของทางภาคอีสาน นิยมนำไปใช้ในงานมงคลและการบวงสรวงต่าง ๆ ถ้าในงานแต่งจะทำให้คู่บ่าวสาวรักกันอย่างเหนียวแน่นเหมือนข้าวต้มมัด แต่ไม่ใช่จะทำและจะกินกันแค่ช่วงที่มีงานพิธีมงคลแค่นั้น เราสามารถทำกินได้ตอนไหนก็ได้ถ้าอยากกิน และเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ไม่มีพิธีรีตองอะไรมากแต่พอทำออกมาแล้วอร่อยสุด ๆ และเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายอีกด้วย
ใครสะดวกซื้อกินก็ซื้อ มีขายเยอะแยะตามท้องตลาด เพราะเป็นที่นิยมและกินให้เหมือนเป็นข้าวและขนมหวานไปด้วยในเวลาเดียวกันได้เลย แถมยังกินอิ่มท้องอีกด้วย รสหวานจากกล้วยและข้าว ความเหนียวและแน่นของข้าวเหนียวที่นำไปนึ่งทำให้อิ่มท้องได้นานเลย ส่วนใครที่อยากทดลองฝีมือตัวเองก็มาดูกันว่าส่วนประกอบและขั้นตอนการทำจะยากมากน้อยแค่ไหน ไปดูกัน
อิ่มอร่อยกับเมนูข้าวต้มมัด
ส่วนประกอบ
1. ข้าวสารข้าวเหนียว
2. กล้วยน้ำว้า
3. ถั่วดำ
4. น้ำตาล
5. เกลือ
6. ใบตอง
ขั้นตอนการทำ
1. นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำข้ามคืน พอครบเวลานำขึ้นสะเด็ดน้ำ
2. แช่ถั่วดำข้ามคืนเช่นกัน จากนั้นนำไปต้มประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้
3. นำข้าวใส่ในภาชนะผสม ใส่น้ำตาล เกลือ และถั่วดำลงไปคนให้เข้ากัน
4. ปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่งลูกเตรียมไว้
5. ห่อด้วยการกางใบตอง ตักข้าวเหนียวที่ใส่ส่วนผสมลงไปแผ่ไม่หนามาก ใส่กล้วยลงไปวาง โปะข้าวเหนียวลงไปอีกชั้น จากนั้นห่อแล้วนำไปนึ่งจนสุก เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ เสิร์ฟได้เลย
ดูขั้นตอนการห่อได้ที่
เป็นยังไงกันบ้างคะง่ายแสนง่ายมาก ๆ ใครที่เคยซื้อกินคงคิดว่าข้ามต้มมัดน่าจะทำยาก ขั้นตอนเยอะ ต้องพิถีพิถัน แต่เท่าวันนี้จะรู้แล้วว่าข้าวต้มมัดทำง่ายนิดเดียว ขั้นตอนไม่มาก วัตถุดิบไม่เยอะและหาได้ง่ายมาก แถมยังเป็นอาหารมงคล กินแล้วรู้สึกสบายใจและเหมือนได้บุญยังไงอย่างงั้น
เครดิตภาพ
1.https://www.thaistreetfood.net/food/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%94/
#ข้าวต้มมัด #ทำข้าวต้มมัดง่ายนิดเดียว #เข้าครัวเมนูง่ายๆ
