ทำเองได้ง่าย ๆ อร่อยทั้งครอบครัว
เมนูข้าวผัดอร่อย ๆ ทานง่าย เชื่อว่าน่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน สำหรับข้าวผัดอเมริกัน ที่มีรสชาติอร่อย กลมกล่อม มีกลิ่นหอมเนย และมีเครื่องเคียงหลายอย่าง ทั้งไก่ทอด ไข่ดาว ฮอตดอกทอด รสชาติข้าวมีกลิ่นซอสมะเขือเทศ เวลาทานแล้วรู้สึกเพลิดเพลิน เป็นเมนูที่ทานได้ทุกวัย ใครที่ชอบสั่งเมนูนี้เวลาไปทานอาหารนอกบ้าน ต้องบอกเลยว่า สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบอาจจะเยอะเล็กน้อย แต่ทำได้หลายจาน อร่อยกันทั้งบ้าน ว่าแล้วก็ไปเตรียมพร้อมวัตถุดิบ และลงมือทำกันเลย
วัตถุดิบข้าวผัดอเมริกัน
– ข้าวหอมมะลิ แช่เย็น 3 ถ้วย
– น่องไก่ขนาดกลาง 3 น่อง
– ฮอตดอกเล็กสีส้ม 6-7 ชิ้น
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– กระเทียมสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่หั่นเต๋าละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
– เนยสดรสจืด 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 2 ช้อนชา หรือตามชอบ
– แครอทหั่นเต๋าเล็ก ๆ 1 /2 ถ้วยตวง
– ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วยตวง
– ลูกเกด 1/2 ถ้วยตวง
– น้ำมันพืช สำหรับทอด
ขั้นตอนการทำข้าวผัดอเมริกัน
– ก่อนจะลงมือผัดข้าว เรามาเตรียมพร้อมเครื่องเคียงไว้ก่อน โดยนำซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น มาหมักกับน่องไก่ คลุก ๆ ให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้สัก 10 นาที
– ลงทอดด้วยไฟอ่อน ๆ จนไก่กรอบ เหลือง สีเข้มนิดหน่อย ก็พักให้สะเด็ดน้ำมัน
– ทอดไข่ดาว โดยใช้เนยจืด จะทำให้ไข่ออกมาสวย หรือจะใช้พิมพ์ทรงกลม รูปทรงต่าง ๆ ก็ได้
– นำฮอตดอก มาผ่าหัวท้าย เป็น 4 แฉก แล้วนำลงไปทอดด้วยไฟอ่อน แฉกแต่ละด้านจะบานสวย พอสุกก็พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
– เมื่อเตรียมทุกอย่างครบแล้ว ให้ตั้งกระทะ ด้วยไฟอ่อน แล้วใส่เนยจืด
– ตามด้วยกระเทียมสับ ผัด ๆ จนหอม และตามด้วยหอมใหญ่สับ แครอทหั่นเต๋า ถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน
– จากนั้นปรุงรส ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และตามด้วยข้าวหอมมะลิ ที่นำไปแช่ไว้
– ข้อดีของการนำข้าวไปแช่ จะทำให้ข้าวเรียงเม็ดสวย รวน ไม่ติดกระทะ ทานอร่อย
– ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัด ๆ คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบข้าวทั้งหมด
– ตามด้วยลูกเกดปิดท้าย และผัดทิ้งไว้สัก 3 นาที
– โรยเกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เพียงเท่านั้นก็พร้อมจัดจานเสิร์ฟแล้ว
– นำข้าวผัดตักใส่ถ้วยกลม กดให้พอแน่น แล้ววางลงในจานข้าว
– ตกแต่งด้วยน่องไก่ข้างจาน ตามด้วยไข่ดาวโปะบนข้าว และฮอตดอกทอด
– สามารถเพิ่มความน่ารับประทานด้วยการตกแต่งด้วย ผักกาดหอมและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ได้
เครดิตภาพ : Maggi TH, food.mthai.com
#เมนูกินได้ทั้งบ้าน #ข้าวผัดอเมริกา #แจกสูตรอาหาร
