สำหรับในวันนี้ เราจะนำเสนอเมนูอาหารยอดนิยม ที่มีมะเขือม่วง เป็นวัตถุดิบหลักในการทำ กับเมนูอาหาร มะเขือม่วงหมูสับ เมนูนี้เป็นเมนูอาหารพื้นเมือง ของชาวเวียดนาม มีคนนิยมรับประทานกันมาก และที่สำคัญ เมนูนี้สามารถทำได้ง่าย สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน จุดเด่นของเมนูอาหารนี้ อยู่ที่ ความนุ่มของหมูสับ และรสชาติที่กลมกล่อม เป็นเมนูที่ต้องลองเลยครับ
นั้นวันนี้เนาจะมาแจกสูตรเคล็ดลับความอร่อยของเมนู มะเขือม่วงหมูสับ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ วิธีการหมักหมู และวิธีปรุงรสชาติแบบเวียดนาม และต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ นั้นเราไปดูกันเลยครับว่าจะมาวิธีการทำ และวัตถุดิบอะไรบ้าง
ส่วนผสมสำหรับทำมะเขือม่วงหมูสับ
- มะเขือม่วง 1 ผล หั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ ขนาด 0.5 เซ็นติเมตร
- เนื้อหมูสับ 100 กรัม
- มันหมูสับ 50 กรัม
- แป้งมัน 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- รากผักชีบดละเอียด 2 ราก
- เห็ดหูหนูซอย 3-4 ดอก
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- พริกขี้หนูสวนบด 2 เม็ด
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา
วิธีทำมะเขือม่วงหมูสับ
- หมักหมูสับ โดย ผสม หมูสับ มันหมูบด พริกไทยป่น รากผักชี เห็ดหูหนูซอย และ แป้งมัน นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักในตู้เย็น 45 นาที
- จากนั้นนำเอาหมูสับ ทาบนมะเขือม่วง ให้มีความหนาพอสมควร ไม่หนา หรือ บางเกินไป จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
- นำมะเขือม่วงที่ใส่หมูสับแล้ว ไปนึ่งประมาณ 3 นาที ให้เนื้อหมูพอสุก แต่มะเขือไม่สุกเกินไป
- จากนั้นจึงนำไปย่างบนเตา ให้สุกทั้งสองด้าน ให้มีความหอม จากนั้นจัดใส่จานให้สวยงาม
- ทำน้ำราด โดย เคี้ยว น้ำตาลทราย กับ เกลือ ใส่น้ำลไปนิดหน่อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และ น้ำมะนาว เคี้ยวจนได้รสชาติ น้ำราดเหนียวๆ เมื่อเหนียวได้ที่ ใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป ปิดไฟ
- ราดน้ำลงบน มะเขือม่วงย่าง จัดจานให้สวยงามด้วยผักต่างๆ พร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำมะเขือม่วงหมูสับ
- จะต้องเลือกหมูสับ ที่มีคุณภาพ ต้องเป็นหมูที่สดใหม่ ต้องเลือกหมูที่ไม่มีสีคล้ำ และต้องไม่มีกลิ่น
- ต้องนำมะเขือไปนึ่งก่อนที่จะนำไปประกอบอาหาร และจะต้องหั่นให้เป็นชิ้นที่สวยงาม
เป็นยังไงบ้างครับกับเมนูอาหารพื้นเมืองยอดนิยม ของชาวเวียดนาม กับเมนูอาหาร มะเขือม่วงหมูสับ เป็นเมนูที่เรียบง่าย ทำไม่ยาก และสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน และวัตถุดิบในการทำอาหารก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไป และที่สำคัญ เมนูนี้ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน เป็นยังไงบ้างครับกับเมนูยอดนิยมของชาวเวียดนาม ถ้าคุณกำลังมองหา สูตรเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบหลัก เป็นมะเขือม่วง คุณสามารถนำสูตรที่เราได้กล่าวไป นำไปใช้ในการประกอบอาหารได้เลยครับ
เครดิตภาพ : Nlovecooking
#ทำเองอร่อยได้ #เข้าครัวเมนูง่ายๆ #มะเขือหมูสับ
