เราสามารถหยิบไข่ไก่มาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ที่สำคัญแต่ละเมนูก็มีรสชาติอร่อยถูกปากกันเกือบทั้งนั้น ซึ่งส่วนใหญ่ถ้าพูดถึงเมนูง่ายๆ ก็คงไม่พ้นเมนูไข่ดาว ไข่เจียว หรือไข่ต้ม กันเป็นแน่ ดังนั้นเราลองมาเปลี่ยนทำเมนูแปลกๆ กันบ้างดีกว่าค่ะ แต่รับรองว่าทำง่ายและรสชาติก็อร่อยน่าลิ้มลอง
ภาพปกจาก konkhonkhao.com
วัตถุดิบที่ต้องใช้
– ไข่ไก่ (จำนวนตามต้องการหากไม่มีไข่ไก่สามารถใช้ไข่เป็ดแทนได้)
– หมูสับ, ไส้กรอก, แฮม, เบคอน (หรือส่วนผสมตามชอบ)
– หอมใหญ่ซอย, แครอทหั่นละเอียด, ต้นหอมหั่นละเอียด (สามารถเลือกผักได้ตามต้องการ)
– ผักชี หรือใบโหระพา เอาไว้สำหรับโรยหน้า (ล้างน้ำให้สะอาด ผักชีหันฝอย หากเลือกใบโหระพา ให้เด็ดออกเป็นใบ)
– ข้าวสวย
– ซอสปรุงรส
– พริกไทย (หากไม่ชอบจะไม่ใส่ก็ได้เช่นกัน)
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนในการทำ
1. ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ชามตามด้วยส่วนผสมต่างๆ ที่เตรียมไว้ไม่ต้องเยอะ กะปริมาณให้พอกับไข่ อย่าใส่ส่วนผสมมากจนเกินไปเพราะเวลาทอดจะทำให้ไข่แตกไม่กลมเป็นซาลาเปาค่ะ
2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทยใส่ลงไปเล็กน้อยก็พอค่ะ ใช้ช้อนส้อมทำการตีให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากัน
3. นำกระทะก้นลึกหรือใครจะใช้เป็นหม้อสำหรับทอดก้นลึกๆ ก็ได้นะคะ แต่ต้องเป็นแบบใบเล็ก บางท่านอาจเลือกใช้เป็นกระบวยอันใหญ่ก็ได้เช่นกันค่ะ เมื่อเลือกภาชนะสำหรับทอดได้แล้ว ให้นำขึ้นตั้งบนเตาไฟใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
4. พอน้ำมันพืชเริ่มร้อนให้ใส่ไข่ไก่และส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป พอด้านล่างไข่เริ่มหนาให้ใช้ช้อนค่อยๆ แซะกลับด้าน กลับครั้งแรกไข่อาจจะยังไม่กลมให้รออีกด้านเริ่มสุกเนื้อไข่เริ่มแข็ง ให้ใช้ช้อนกดแต่งไปเรื่อยๆ ไข่ก็จะเริ่มกลมขึ้น ทำจนรอบพอไข่สุกก็จะได้ไข่กลมเป็นซาลาเปากันแล้วค่ะ
5. ตักใส่จานและแต่งหน้าด้วยผักชีหรือใบโหระพา ยกเสิร์ฟทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือใครจะทานเล่นๆ ก็อร่อยด้วยกันทั้งสองแบบ อาจใส่ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกลงไปเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ เพียงเท่านี้ก็อร่อยอย่าบอกใครกันแล้วค่ะ
ภาพจาก bloggang.com
สำหรับเมนูนี้ถ้าใช้ช้อนกดจากด้านนอกแล้วรู้สึกว่าแข็งๆ แสดงว่าด้านในสุกได้ที่แล้ว ถ้าระหว่างที่ทำรู้สึกว่าไข่แห้งไปก็สามารถเติมน้ำมันพืชลงไปได้ โดยเติมเพียงเล็กน้อยเท่านั้นนะคะ เท่านี้เราก็จะได้ไข่เจียวซาลาเปารสชาติน่าลิ้มลองกันแล้วค่ะ หากยังไม่เข้าใจสามารถดูเพิ่มเติมได้จากที่นี่กันเลยนะคะ >>
#สูตรไข่เจียวซาลาเปา #เมนูไข่ #เมนูเด็ดทำเองได้
