วันนี้มาแจกสูตรอาหารเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ถูกปากถูกใจใครหลายๆคนหนึ่งเมนูและเป็นเมนูที่หลายคนรู้จักตั้งแต่เมื่อคืนแกงส้มกุ้งไข่ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถูกปากถูกใจใครหลายๆคนและเป็นเมนูที่ทำง่ายๆและทำเองได้ที่บ้านรับรองว่าถ้าทำออกมาจะต้องอร่อยถูกปากถูกใจอย่างแน่นอนกับการแจกสูตรอาหารในวันนี้ ซึ่งก็คือ แกงส้มกุ้งชะอมไข่
วัตถุดิบแกงส้มกุ้งชะอมไข่
กุ้งสดตามชอบ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ชะอมตามชอบ
หน่อไม้ดองลวก 500 กรัม
หัวไชเท้า 1 หัว
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
เครื่องแกง
หอมแดง 6
ลูกกระเทียม 1 หัว
ขมิ้น 30 กรัม
พริกแห้ง 15 เม็ด
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ แกงส้มกุ้งชะอมไข่
คันแรกเริ่มจากการตอกไข่เจียวใส่ไปในชามผสมเสร็จแล้วก็อมที่ผ่านมาแล้วใส่เข้าไปในไข่เจียวให้เข้ากันจากนั้นก็ให้มีความร้อนโดยใช้ไฟแรงและก็นำไข่ที่เดียวกับชะอมแล้วลงไปทอดให้เหลืองสุกพอดีแล้วก็นำไข่เจียวทอดชะอมมาพักไว้ ขั้นต่อไปเราจะมาทำเครื่องแกง น้ำหอมใหญ่กระเทียมขิงแห้งมาใส่ผสมกับกะปิและเกลือผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราจะได้เตรียมการต้มน้ำกันเริ่มจากการต้มน้ำให้เดือดแล้วผสมซอสปรุงรสผงปรุงรสลงไปและใส่หัวใจเท้าและหน่อไม้ลงไปต้มจนหัวไชเท้าและหน่อไม้นั้นเริ่มสุกดีแล้วก็นำพริกแกงที่เราได้โค้กไว้แล้วนั้นไปลงลงไปละลายในหม้อแปลงไปละลายในหม้อจนเริ่มได้ที่แล้ว พอทุกอย่างเริ่มเดือดได้ที่แรกน้ำแกงเริ่มออกแล้วก็ใส่กุ้งลงไปตามความชอบหลังจากนั้นก็ใส่เกลือลงไปนิดหน่อยและปิดปากหม้อตั้งไว้ที่ไปออกกุ้งจะส่งออกกุ้งสุกแล้วก็ใส่ไข่ที่เราห่างให้เป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำผสมลงไปในน้ำแกงที่เราได้ทำการต้มจนสุกแล้วหลังจากนั้นก็นำไปจัดจานถือเป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูแกงส้มกุ้งชะอมไข่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่บอกได้เลยว่าอร่อยอย่างแน่นอนค่ะทำตามสูตรนี้เป็นสูตรที่ทำตามง่ายๆที่บ้านได้บางคนอาจจะเปลี่ยนแนวหรือว่าใส่เพิ่มลงไปก็ได้ตรงส่วนของเนื้อไม่จำเป็นต้องใส่กุ้งลงไปหรือใส่อะไรไปก็ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนการทำอาหารไม่ได้มีสูตรตายตัวหากทำออกมาแล้วอร่อยและคนกินถูกใจนั้นก็คือการประสบความสำเร็จรายการทำอาหารแล้วบางคนอาจจะคิดว่าการทำแกงส้มเองเป็นเรื่องที่ยากแต่ถ้าได้ลองทำดูแล้วจะรู้ว่ามันไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดและรับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน
เครดิตภาพ : howtocookhub
#แกงส้มกุ้งชะอมไข่ #ทำง่ายอร่อย #อาหารไทย
