สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราขอแนะนำหมูผัดขิงอ่อนเห็ดสามอย่าง นอกจากจะทำได้ไม่ยากแล้ว ส่วนผสมแต่ละอย่างยังหาได้ง่ายในบ้านเรา และมีราคาไม่แพง อร่อยแถมมีประโยชน์แบบนี้บอกเลยว่าต้องห้ามพลาด ใครสนใจเมนูนี้ลองไปดูกันต่อนะคะว่า ต้องเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงอะไรบ้าง และมีขั้นตอนในการทำอย่างไร รับรองว่าลองทำกินกันสักครั้ง แล้วคุณจะต้องติดใจในรสชาติอย่างแน่นอน
ส่วนผสมและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียม
– หมูสันใน 2 ขีด (ล้างน้ำสะอาด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาหั่นขนาดพอดีคำพักไว้)
– ขิงอ่อนๆ 2 ขีด (ปอกเปลือกล้างสะอาด หั่นฝอยพักไว้)
– เห็ดหอม 3 ดอก (แช่น้ำให้นิ่มตัดก้านออกหั่นให้ได้ขนาดพองามพักไว้)
– เห็ดหูหนูสวยๆ 2 ดอก (ล้างสะอาดหั่นให้ได้ขนาดพองามพักไว้)
– เห็ดฝางดอกสวยๆ 5 ดอก (ล้างสะอาดหั่นพอดีคำหรือหั่นครึ่งพักไว้)
– พริกชี้ฟ้าสดเขียวแดงอย่างละ 1 เม็ด (ล้างให้สะอาดแกะเม็ดทิ้งหั่นแฉลบพักไว้)
– หอมหัวใหญ่ (หัวไม่ต้องใหญ่มาก) 1 หัว (ปอกเปลือกล้างน้ำ หั่นตามหัวพักไว้)
– มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก (ล้างน้ำหั่นเป็นเสี่ยวหนาๆ พักไว้)
– ต้นหอมต้นสวยๆ 2 ต้น (ล้างให้สะอาดหั่นเป็นท่อนสั้นพักไว้)
– กระเทียม 1 หัว (ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด สับละเอียดพักไว้)
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
ขั้นตอน การทำหมูผัดขิงเห็ดสามอย่าง
1. นำกระทะตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงกระทะใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองหอม
2. ตามด้วยใส่เนื้อหมูลงผัดพอเนื้อหมูสุก ใส่เห็ดหอม ตามด้วยขิงอ่อนผัดพอทั่ว
3. ใส่เห็ดหูหนูพร้อมด้วยเห็ดฝาง และพริกชี้ฟ้าเขียวแดงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลทรายน้ำปลา (ผงปรุงรสไม่ใส่ก็ได้) ชิมให้ได้รสชาติที่ถูกใจ จากนั้นปิดไฟตักใส่จานแต่งหน้าให้สวย ด้วยต้นหอมพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย
อาหารเมนูนี้ถือได้ว่ามีประโยชน์เป็นอย่างมากต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารหลายอย่าง อาทิเช่น ขิงเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ส่วนเห็ดสามอย่างก็มีโปรตีนที่จะไปสร้างกรดอะมิโน ช่วยบำรุงสมองต้านการเกิดมะเร็ง ขจัดสารพิษ ซึ่งเป็นเมนูที่น่าสนใจเป็นอย่างมากสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ที่สำคัญทำงานและมีรสชาติอร่อย รับรองได้เลยว่าต้องถูกปากคุณอย่างแน่นอน
เครดิตภาพ : m.youtube.com, choieka.blogspot.com
#หมูผัดขิงอ่อน #ทำเองอร่อยได้ #เข้าครัวทำเอง
