มาเอาใจมือใหม่หัดเข้าครัว กับการลองทำเมนูอาหารง่าย ๆ อร่อย และเตรียมวัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนการทำก็ง่าย ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ก็ได้กินแล้ว สำหรับเมนูอาหารเกาหลี หมูผัดกิมจิ รสชาติกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติยิ่งดี ถ้ามีไข่ดาวโปะสักใบ ยิ่งเพอร์เฟค ไปเริ่มทำเมนูนี้กันเลย
วัตถุดิบเมนูหมูผัดกิมจิ
- หมูสามชั้นสไลด์ 500 กรัม
- สันคอสไลด์ 300 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- แครอท 1 หัวเล็ก
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 4-5 ต้น
- กิมจิดอง 1 กล่อง
- เห็ดเข็มทอง 1 กำเล็ก
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าสะอาดเล็กน้อย
- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำเมนูหมูผัดกิมจิ
- จัดเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย เลือกกิมจิแบบที่ชอบกิน ถ้าจะนำมาผัดขอแนะนำเป็นกิมจิผักกาดขาวค่ะ จะได้เนื้อผัก และเข้ากับหมูมากกว่า
- สูตรนี้เราใช้หมู 2 ชนิด คือหมูสามชั้นและสันคอ ซื้อแบบที่สไลด์ไว้แล้วจะสะดวกค่ะ แล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- ปอกหัวหอม และหั่นซอยบาง ๆ ตามแนวยาวจนหมดทั้งหัว
- แครอท หั่นเส้นยาวพอดี ๆ ความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
- ต้นหอม หั่นยาวประมาณ 2 นิ้ว สำหรับโรยตกแต่ง เพิ่มสีสัน
- หั่นเห็ดเข็มทอง และสับกระเทียมที่แกะเปลือกออกแล้ว
- มาถึงขั้นตอนนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันงา พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนหอม
- จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปทั้งหมด ผัดพอสุกสัก 50 % จึงค่อยเติมแครอท หอมหัวใหญ่ซอย ผัดให้เข้ากัน และค่อยใส่กิมจิลงไป
- ผัดไปเรื่อย ๆ จนเนื้อหมูและผักเริ่มสุก ถ้าแห้งเกิน สลับเติมน้ำเปล่าได้ทีละน้อยค่ะ และใส่เห็ดเข็มทองทีหลัง เพราะว่าค่อนข้างสุกง่าย จะได้ไม่เละค่ะ
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และโคชูจัง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- และโรยต้นหอมปิดท้าย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
สำหรับเมนูนี้ถ้าใครชอบกินผัดหมูกิมจิแบบแห้ง ๆ ผัดเสร็จก็ปิดไฟได้เลย ถ้าใครชอบแบบมีน้ำฉ่ำ ๆ นิดนึง ให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยได้เลย ตักเสิร์ฟใส่จาน ถ้าชอบกินงา โรยงาขาวตกแต่งได้ หรือถ้าอยากมีเครื่องเคียง สามารถทอดไข่ดาว หรือไข่ต้มสักฟอง 2 ฟองมากินแกล้มได้นะคะ รับรองว่ารสชาติดีเชียวล่ะ
เครดิตภาพ : ozenx.com, board.postjung
#เข้าครัวเมนูง่ายๆ #อร่อยทำเองได้ #หมูผัดกิมจิ
