สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารยอดฮิต กับเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบหลักเป็นปลาเค็ม กับเมนู มะระผัดปลาเค็ม เป็นเมนูอาหารที่มีคนนิยมทาน ส่วนใหญ่จะเป็นคนในวัยทำงาน และยังเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และขั้นตอนวิธีการทำไม่ซับซ้อน สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ก็หาซื้อตามท่องตลาด และเมนูนี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เช่น มะระ ดีสำหรับคนที่เป็นเลือดลมไม่ดี ทั้งอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ ไม่ลองไม่ได้แล้วครับ
นั้นนี้เราจะมาแจกสูตรเคล็ดลับความอร่อยของเมนูอาหาร มะระผัดปลาเค็ม เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และวิธีการปรุงแบบโบราณ และการทำให้มะระไม่ขม นั้นเราไปดูกันเลยครับ ว่ามีขั้นตอนวิธีการทำ และวัตถุดิบอะไรบ้าง
ส่วนผสมสำหรับทำผัดมะระปลาเค็ม
- เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 5 ช้อนโต้ะ
- มะระจีน ซอยเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
- ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
- พริกสด ซอยเฉลียง 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด
วิธีทำผัดมะระปลาเค็ม
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อ ปลาเค็ม มาทอดให้กรอบ เหลือง จากนั้นำ ปลาเค็ม มาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะให้ร้อน นำ กระเทียม มาผัดให้เหลือง จากนั้นใส่ มะระ ลงไปผัด ตามด้วย ปลาเค็ม
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม และ พริก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน ผัดมะระปลาเค็ม
เคล็ดลับการทำผัดมะระปลาเค็ม
- ปลาเค็ม จะทำให้ไม่คาว ให้นำไปทอดก่อน
- น้ำมัน ที่ใช้ ทอดปลาเค็ม ให้ทิ้งไปเลย อย่านำมาใช้ เนื่องจากความคาวมันจะอยู่ในน้ำมัน
- ใส่ กระเทียม มาผัดในน้ำมันก่อนผัด เพื่อให้หอมและ ดับคาวของเนื้อปลาเค็ม ได้
เป็นยังไงบ้างครับกับเมนูอาหารยอดฮิต ของคนในวัยทำงาน กับเมนู ผัดมะระปลาเค็ม เป็นเมนูที่มีความอร่อย สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย และยังเป็นเมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย และที่สำคัญวิธีการทำก็ไม่ง่าย สามารถทำได้ทั่งพ่อบ้าน และแม่บ้าน และถ้าคุณกำลังมองหาสูตรเมนูอาหารที่มีมะระเป็น วัตถุดิบหลัก คุณสามารถนำสูตรที่เราได้กล่าวไป นำไปใช้ในการประกอบอาหารได้เลยครับ
เครดิตภาพ : Nlovecooking
#ผัดมะระปลาเค็ม #อร่อยได้ง่ายๆ #เข้าครัวทำเอง
