สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหาร ยอดนิยม กับเมนูอาหาร ผัดไทยทะเล เป็นเมนูอาหารเส้น ที่นำมาผัดกับอาหารทะเล และเมนูนี้ทำได้ง่าย ไม่มีวิธีขั้นตอนที่ซับซ้อน สามารถทำได้ง่ายที่บ้าน จุดเด่นของเมนูอาหารนี้อยู่ที่ ความเหนียวนุ่มของเส้นที่ผัด และเมนูนี้ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตรเคล็ดลับความอร่อยของเมนู ผัดไทยทะเล เคล็ดลับความอร่อยเมนูนี้อยู่ที่ เทคนิคในการเตรียมอาหาร และวิธีการปรังรสชาติแบบโบราณ นั้นเราไปดูกันเลยครับว่าจะมีขั้นตอนวิธีการทำและวัตถุดิบอะไรบ้าง
ส่วนผสมสำหรับทำผัดไทยทะเล
- เส้นจันทร์ 1 จาน ประมาณ 2 หยิบมือ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนชา
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- ไชโป๊ว 1 ช้อนชา
- เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 2 ช้อนโต้ะ
- กุ้งแห้งบด 1 ช้อนโต้ะ
- กุ้งขาว 3 ตัว
- ปลาหมึกหั่น 5 ชิ้น
- ถั่วงอก 2 หยิบมือ
- ใบกุ้ยช่าย 1 หยิบมือ นำมาหั่นใบเป็นท่อนๆ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ชิ้น
วิธีทำผัดไทยทะเล
- เริ่มจากการเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน ล้างกุ้งและปลาหมึกให้สะอาด จากนั้นนำกุ้งมาผ่าเส้นที่หลังออก และ นำปลาหมึกมาหั่นเป็นท่อนๆ
- เตรียมน้ำซอสผัดไทก่อน ผสม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาวเปียก ซอสน้ำมันหอย และ น้ำเปล่านิดหน่อย ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน และ เคี้ยวให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับสูตรนี้จะได้ ผัดไท 1 จาน
- ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ไข่ลงไปผัดคั่วให้สุก และ พักใส่จานเอาไว้ก่อน
- เริ่มจากตั้งกระทำใส่น้ำมัน และ ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดให้สุก และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
- เริ่มผัด ให้ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน และ ผัดกระเทียม หอมแดง และ ไชโปว้ ผัดให้ความหอมออกมาในน้ำมัน
- จากนั้นนำเส้นจันลงไปผัด เติมน้ำซอสที่เตรียมไว้ 3 ช้อนโต้ะ และ เติมน้ำลงไปนิดหน่อย ผัดให้เส้นเหนียวสุดและเข้ากับน้ำซอส
- จากนั้นจึงใส่เต้าหู้ และ กุ้งแห้งลงไปผัด
- เติมถั่วงอกและกุ้งช่ายลงไปผัดให้ผสมกับเส้นให้เข้ากัน ใส่ ไข่คั่ว กุ้งและปลาหึกลงไปผสม เพียงเท่านี้ก็เสริฟใส่จาน
- บีบน้ำมะนาวลงไป และ ใส่น้ำตาลทราย พริกป่น ตามใจชอบ ทานคู่กับ ใบกุยฉ่าย หัวปลี และถั่วงอก
เป็นยังบ้างครับกับเมนูอาหารยอดนิยม กับเมนูทำผัดไทยทะเล เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน และบอกว่าเลยว่าเมนูนี้เป็นเอกลักษณ์ของคนไทยเลยก็ว่าได้ ถ้าคุณกำลังมองหาสูตรเมนูอาหารทะเล คุณสามารถนำสูตรที่เราได้กล่าวไป นำไปใช้ในการประกอบอาหารได้เลยครับ
เครดิตภาพ : Nlovecooking
#ผัดไททะเล #อร่อยง่ายๆ #เข้าครัวทำเอง
