ใกล้ถึงวันคริสมาสแล้ว ทุกคนเตรียมพร้อมเรื่องขนมกันหรือยัง! อะไรนะคะ มันไกลไปเหรอ ไม่ไกลหรอก เราต้องเริ่มหาสูตรขนมกันตั้งแต่ตอนนี้ได้แล้ว จะให้ไปแนะนำก่อนถึงวันแค่ 3 วันพวกคุณก็คงจะทำกันได้หรอก เพราะฉะนั้นไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลง เพราะเราจะมาสอนทำซินนามอนโรลแบบที่ชาวอเมริกันเขาทำกัน ให้รสเมืองนอก น่าสนใจใช่ไหมล่ะ ถ้าน่าสนใจ งั้นพวกเราไปลุยกันเถอะ!
ซินนามอนโรล
ส่วนผสม (แป้ง)
- น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนยจืดที่ผ่านกการให้ความร้อนแล้ว 1/3 ถ้วยตวง
- แป้งทำขนมปัง 4 ½ ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
- ยีสต์แห้ง 2 ½ ช้อนชา
ส่วนผสม (น้ำตาลซินนามอน)
- น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง
- ซินนามอนบดละเอียด 2 ช้อนชา
- เนยจืดที่ผ่านกการให้ความร้อนแล้ว ¼ ถ้วยตวง
ส่วนผสม (ครีม)
- ครีมชีส 85 กรัม
- เนยจืดที่ผ่านกการให้ความร้อนแล้ว ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ½ ถ้วยตวง
- กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ใส่แป้งทำขนมปัง เกลือ น้ำตาล ยีสต์ แห้งน้ำอุ่นและไข่ตามปริมาณที่กำหนดสำหรับการทำซินนามอนโรล ใช้เครื่องตีจนส่วนผสมเข้ากันสักพักจึงใส่เนยจืดที่ผ่านการละลายแล้วลงไปนวดด้วยเครื่องผสมต่อประมาณ 13-17 นาที หรือนวดด้วยมือประมาณ 17- 20 นาที
- Wrap แป้งที่ผ่านกการนวดจนเนื้อเนียนแล้วเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- ในส่วนของน้ำตาลซินนามอนนั้นให้เตรียมถ้วยอีก 1 ใบ ใส่น้ำตาลทรายแดงและซินนามอนบดละเอียดลงไปและใช้ช้อนผสมจนเข้ากัน
- นำแป้งที่ถูก wrap ออกมารีดให้ได้ขนาดประมาณ 16×20 นิ้ว ทาเนยลงบนตัวแป้งจนทั่วแล้วโรยน้ำตาลซินนาม่อนลงบนแป้งที่ทาเนยไว้ โรลตัวแป้งแต่ไม่ต้องเน่นมาก
- ตัดแป้งเป็น 8 ชิ้น วางแป้งลงในถาดขนาด 9×13 นิ้ว ปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลา 1 – 1 ชั่วโมง 30 นาที
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 – 20 นาที
- ในขณะที่ซินนามอนโรลกำลังอบให้ทำฟรอสติ้ง ตีครีมชีสและเนยจืดลงในชาม เติมน้ำตาลไอซิ่งกลิ่นวานิลลาและเกลือ เมื่ออบเสร็จก็ทาครีมชีสลงบนตัวขนมปัง
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับซินนามอนโรลที่ทุกท่านได้ทำในวันนี้ อร่อยถูกปากกันหรือเปล่า ทั้งนี้ทั้งนั้นวิธีทำก็ไม่ได้ยากใช่ไหมล่ะ ใครที่สนใจเพิ่มความหวานและตกแต่งซินนามอนโรลเพื่อความน่ารักก็สามารถทำได้ แล้วอย่าลืมมาอวดกันนะคะ แล้วเจอกันใหม่ สวัสดีค่า!
วิดีโอเพิ่มเติม :
ที่มาภาพ : StepUPBuffalo, Pillsburg, Leite’s Culinaria
#ซินนามอนโรล #ทำซินนามอนโรลง่ายๆ #สูตรซินนามอนโรล
