บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ขายดิบขายดี ผู้บริโภคก็ซื้อกันติดบ้านไม่เคยขาด โดยเฉพาะเด็กหอที่เขาบอกว่าต้องมีมาม่าไว้ติดห้องกันอยู่ตลอด เป็นอาหารที่เขาบอกว่าสิ้นเดือนต้องได้แกะซองต้ม เพราะช่วยประหยัดเงินได้ดี แต่ความจริงไม่ใช่อย่างนั้นนเลยเพราะที่บอกว่าประหยัดนั่นคือใส่เครื่องเยอะมาก จะประหยัดได้ยังไงกันเล่า
ในเมื่อใส่เครื่องกันแบบน่น ๆ อยู่แล้ว วันนี้เราก็มีเมนูที่ใช้เส้นบะหมีกึ่งสำเร็จรูปทำเป็นเมนูอาหาร ให้ได้นำไปประยุกต์ทำกันได้แบบง่าย ๆ
ไปดูกันว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะแปลงเป็นเมนูอะไรได้บ้าง แต่ละเมนูจะแซ่บแค่ไหน กวักมือไปดูกันค่ะ
มาม่ากับเมนูสุดแซ่บ
1. ยำมาม่า
ส่วนผสม
1. มาม่า
2. หมูสับ
3. หมูยอ
4. กระเทียม
5. พริกชี้ฟ้า
6. มะนาว
7. น้ำตาล
8. น้ำปลา
9. ขึ้นฉ่าย
10. มะเขือเทศ
11. หอมใหญ่
ขั้นตอนการทำ
1. ลวกสเนมาม่า หมูสับ และหมูยอเตรียมไว้
2. ทำน้ำยำโดยการ ตำกระเทียมหรือปั่นเข้าด้วยกัน ตักใส่ชามผสม ใส่น้ำมะนาม น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากันดี ชิมรสให้ได้ตามชอบ ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นมาม่า หมูสับและหมูยอ ตามด้วยข้นฉ่าย คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตักเสิร์ฟได้เลย
2. ผัดมาม่าขี้เมา
ส่วนผสม
1. มาม่า
2. เนื้อหมู
3. พริกไทยสด
4. ใบกะเพรา
5. กระเทียม
6. พริกชี้ฟ้า
7. น้ำตาล
8. ซีอิ๊วขาว
9. ซอสปรุงรส
10. น้ำมันหอย
ขั้นตอนการทำ
1. ลวกเส้นมาม่า แล้วพักไว้
2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ สับกระเทียมแล้วนำไปผัดให้เหลืองหอม จากนั้นเนื้อหมูลงไปผัดให้สุก ใส่พริกไทยสดลงไป ตามด้วยเส้นมาม่าลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป ปิดเตา เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ
3. ตำมาม่า
ส่วนผสม
1. มาม่า
2. เส้นมะละกอ
3. น้ำปลาร้า
4. มะนาว
5. มะเขือเทศ
6. พริก
7. กระเทียม
8. หมูยอ
9. ผงชูรส
10. น้ำตาล
11. น้ำปลา
12. ผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนการทำ
1. ตำพริกและกระเทียม จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา มะเขือเทศ ผงชูรส และน้ำปลาร้าลงไป ตำและคนให้เข้ากันดี ชิมรสให้ได้ตามชอบ
2. ใส่เส้นมาม่าและหมูยอที่ลวกสุกแล้วลงไป ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งหั่นลงไป คนอีกรอบ เป็นอันเสร็จกระบวนการ
สาวกมาม่าคงถูกใจกับเมนูแซ่บ ๆ เหล่านี้นะคะ
เครดิตภาพ
1. https://cooking.kapook.com/view217941.html
2. http://thaifoodsbabe.blogspot.com/2014/04/blog-post_24.html
3. https://www.wongnai.com/recipes/ugc/408ed72944ac466d8f1a44d72f450160
#เมนูมาม่าสุดซี๊ด #เมนูมาม่าเครื่องเต็ม #เมนูเด็ดมาม่า
