ในปัจจุบันนั้น ของหวานค่อนข้างมีมากมายหลากหลายประเภท หน้าตาสวยงาม แถมมีรสชิตที่อร่อยมากอีกด้วย เป็นเหตุผลทำให้หลายๆ คนน้ำหนักขึ้นเอาๆ อย่างช่วยไม่ได้ ที่สำคัญคือของหวานเหล่านี้นั้น ไม่ได้มีราคาถูกๆ รับประทานของหวานหน้าตาสวยงาม ในร้านอาหารชั้นนำนั้นค่อนข้างที่จะมีราคาไม่เป็นมิตร ดังนั้นการเรียนรู้สูตรและทำรับประทานเองถือเป็นไอเดียที่ดีไม่น้อย เผลอๆ สามารถพัฒนาสูตรทำขายเองได้เลยทีเดียว
ภาพปกจาก : dailydeliciousthai.blogspot.com
เมนูของหวานทำง่าย
เครดิตภาพจาก : https://www.falconforprofessional.com
บานอฟฟี่
ของหวานสายช็อกโกแลตและกล้วยนั้นต้องรู้จักกันดีอยู่แล้วสำหรับเมนูนี้ มีครบทั้งเนื้อครีมนุ่มๆ แครกเกอร์ให้เคี้ยวกรุบๆ แถมรสชาติช็อกโกแลตหวานๆ ฟินกันไปเลย
วัตถุดิบ กล้วยหอม/ คาราเมล/ ผงโกโก้/ เนยสดละลาย/ แครกเกอร์/ วิปปิ้งครีม/ วิปครีม
วิธีทำ
– นำแครกเกอร์ใส่ถุงพลาสติกใส ทุบให้พอละเอียด
– ใส่เนยตามลงไป และคลุกให้เข้ากัน
– ตั้งไฟอุ่นๆ เพื่อละลายคาราเมล
– เทวิปครีมเพื่อเพิ่มความเข้มข้น เทใส่ถ้วย
– ใส่แครกเกอร์ที่บดไว้แล้วลงไปในภาชนะที่ต้องการ
– ราดซอสช็อกโกแลตบนฐานครัชท์
– หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปวางเรียงกัน
– ราดซอสคาราเมลให้ทั่ว
– ใส่วิปครีมไว้ด้านบน นำไปแช่ตู้เย็น
– โรยผงโกโก้
– พร้อมรับประทาน
บราวนี่นมสด
อีกหนึ่งเมนูที่มีความอร่อย และหนึบหนับเหมาะสำหรับสายช็อกโกแลตมาก นั่นก็คือบราวนี้นั่นเอง แต่มีความพิเศษตรงที่เพิ่มนมสดเข้าไปด้วย เพิ่มความกลมกล่อม
วัตถุดิบ ช็อกโกแลตชิพ/ กลิ่นวานิลลา/ ผงโกโก้/ เนยเค็ม/ แป้งเค้ก/ น้ำตาลทราย/ ไข่ไก่
วิธีทำ
– ตอกไข่ไก่ลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลทราย และตีให้เข้ากัน
– ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป
– ใส่เนยเค็มที่ละลายลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และพักไว้
– นำช็อกโกแลตชิพที่ละลายใส่เข้าไป ตามด้วยผงโกโก้
– ใส่แป้งเค้กลงไป คนให้เข้ากัน
– นำไปเทใส่แป้นพิมที่เตรียมไว้ เคาะถาดให้แน่ใจว่าแป้งเน้นแล้ว
– เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน
– นำเนยเค็มที่ทิ้งไว้ ใส่แป้งเข้าโพดและวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน
– นำบราวนี่ออกจากหม้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ
– ราดครีมลงบนบราวนี่
– พร้อมรับประทาน
โมจิยืด
อีกเมนูที่ค่อนข้างมาแรงสำหรับช่วงนี้มาก นั่นก็คือเมนูโมจิยืดนั่นเอง แป้งเหนียวหนึบๆ เคี้ยวเพลินๆ
วัตถุดิบ แป้งข้าวเหนียว/ เกลือน้ำเปล่า/ น้ำตาล/ ถั่วสับ/ น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ร่อนแป้งข้าวเหนียว จากนั้นเติมเกลือ เติมน้ำตาลลงไป
- เติมน้ำลงไปในแป้ง คนให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนเข้ากันแล้วใช้พลาสติกแร็พชามไว้ นำเข้าไมโครเวฟ ทิ้งไว้ 3 นาที
- ขั้นตอนปั่นถั่ว นำถั่วอัลมอนด์มาใส่เครื่องปั่น พอให้เป็นเม็ดเล็ก
- ทุบแป้งประมาณ 50 ครั้ง
- ตั้งไมโครเวฟ 1 นาที ใช้ความร้อนระดับ High และนำชามเข้าไมโครเวฟอีกรอบ
- นำน้ำตาลทรายมาผสมกับถั่ว แล้วนำแป้งมาคลุก
- พร้อมรับประทาน
เครดิตภาพจาก : https://sistacafe.com/summaries/3409
ของหวานที่อร่อยและทำง่ายนั้นมีอยู่มากมาย และเพียงแค่ทำตามสูตรอย่างถูกวิธีและใช้วัตถุดิบที่ถูกต้องก็สามารถทำเมนูขนมหวานที่ชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย
#เมนูของหวานคาเฟ่ง่ายๆ #เมนูขนมหวาน #ของหวานคาเฟ่ทำเองง่ายๆ
