ปลากะพงสามรส อร่อยต้องลอง

ปลากะพงมีเนื้อหวานอร่อยถูกปากใครหลายคน สามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ทอดปลากะพงจิ้มน้ำปลาพริก ข้าวต้มปลากะพง แกงเผ็ดปลากะพง รวมไปถึงต้มยำ และอีกเมนูที่เราอยากจะแนะนำให้คุณลิ้มลองก็คือ ปลากะพงสามรส ที่ต้องบอกว่ามีวิธีทำไม่ยุ่งยาก แถมยังอร่อยอีกด้วย ใครกำลังมองหาเมนูเกี่ยวกับปลากะพงกันอยู่ บอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน มีขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้างนั้นตามไปดูกันได้เลยนะคะ

ภาพปกจาก painaidii.com

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

– ปลากะพงสดน้ำหนักตัวประมาณ 5 ขีดหนึ่งตัว (นำมาขอดเกล็ดทำความสะอาดแล้วแล่หั่นเป็นพองามพักไว้)

– เนื้อบ๊วยดองสับละเอียด  2 ช้อนชา

– กระเทียมดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกขี้หนูสวนสีแดง 7 เม็ด (ล้างให้สะอาดทุบพอแตก พักไว้)

– น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำบ๊วยดอง 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

– โคนต้นหอม 2 ต้น (ล้างให้สะอาดหั่นละเอียด พักไว้)

– น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง

– แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1. นำกระทะตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงกระทะ

2. ระหว่างรอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำปลากะพงลงคลุกแป้งอเนกประสงค์ให้ทั่ว 

3. จากนั้นนำมาใส่กระทะลงทอดในขณะน้ำมันร้อนให้เหลืองและสุกทั่วกัน ทำการปิดไฟ เสร็จแล้วตักปลากะพงขึ้นซับน้ำมันให้แห้งใส่จานพักไว้

4. ตักน้ำมันพืชที่ในกระทะออกเหลือไว้นิดหน่อย เปิดไฟอ่อนๆ ใส่เนื้อบ๊วยดอง กระเทียมดอง และพริกขี้หนูลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม

5. จากนั้นทำการปรุงรส ด้วยน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย น้ำบ๊วยดอง และน้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันจึงนำเนื้อปลากะพงทอดลงคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดไฟ ตักใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ภาพจาก youtube.com

เคล็ดลับความอร่อย

เมนูนี้จะอยู่ที่ปลากะพงต้องเป็นปลาสดใหม่ และเครื่องปรุงตามๆ ต้องได้ตามสูตรที่กำหนดไว้ เพียงเท่านี้ปลากระพงสามรสที่ทำเสร็จก็จะมีรสชาติอร่อยถูกปากกันแล้วค่ะ รับรองได้เลยว่าใครได้ชิมแล้วจะติดใจ

เมนูปลากะพงสามรสถือได้ว่าเป็นเมนูสุขภาพเนื่องการรับประทานปลานั้น  มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เพราะเนื้อปลามีโปรตีนที่ย่อยง่ายและมีคุณภาพ แถมยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างโอเมก้า3

และยังมีสารไอโอดีนป้องกันโรคคอหอยพอกได้ด้วย จึงจัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และยังช่วยให้ร่างกายมีพลังงานอย่างเพียงพอต่อความต้องการ เพื่อนำไปช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงได้เป็นอย่างดี และสำหรับใครที่อยากชมเพิ่มเติมคลิกตามลิ้งค์กันได้เลย>>

#ปลากะพงสามรส #เมนูง่ายๆทำเอง #เข้าครัวเมนูง่ายๆ