ปอเปี๊ยะเป็นเมนูกินเล่นยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง มีขายตามตลาดทั่วไป ด้วยความกรอบนอกนุ่มและฉ่ำในของปอเปี๊ยะทำให้ถูกปากถูกใจกิน เจอที่ไหนก็ซื้อติดมือไปตลอด ความฉ่ำที่ว่านั้นคือไส้ของปอเปี๊ยะที่ผ่านการผัดและปรุงรสอย่างอร่อย ส่วนใหญ่วัตถุดิบที่ใส่ในไส้จะเป็นวุ้นเส้น หมูสับ ไชโป๊ กะหง่ำปลี ถั่วงอก แครอท หรือตามแต่สูตรที่ประยุกต์เอกก็ได้ แต่ที่ทำขายกันจะมีใส่แบบนี้ แต่ปอเป๊ยะไม่ได้มีแค่แบบทอดอย่างเดียว มีปอเป๊ยะสดด้วย คือทำจากแป้งแผ่นเหนียวนุ่ม ใส่ไส้แล้วกินได้เลยโดยไม่ต้องนำไปทอด
แต่วันนี้เราจะพาเข้าครัวไปทำเมนูปอเปี๊ยะทอดกินแบบง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน วัตถุดิบไม่เยอะ ไปดูกันเลยค่ะ
แบบอร่อยแบบง่ายด้วยเมนู ปอเปี๊ยะทอด
ส่วนประกอบ
1. วุ้นเส้น
2. หมูสับ
3. ถั่วงอก
4. กะหล่ำปลี
5. ไชโป๊
6. กระเทียม
7. น้ำตาลทราย
8. ซีอิ๊วขาว
9. ซอสปรุงรส
10. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
11. น้ำมะขาวเปียก
12. ถั่วลิสง
13. เกลือ
ขั้นตอนการทำ
1. ผัดกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่หมูลงไปผัดให้สุก ตามด้วยวุ้นเส้น ไวโป๊ ถั่วงอก และกะหล่ำปลี
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ผัดให้ทุกอย่างยุบ ๆ แล้วชิมรสให้ได้ตามชอบ ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
3. เตรียมห่อปอเปี๊ยะด้วยการนำนำแผ่นมาวาง ตักไส้ใส่ลงไปตรงปลายแผ่นอีกด้าน จากนั้นม้วนแผ่นพอให้ปิดไส้จากนั้นพับขอบทั้งสองด้านเข้าแล้วอม้วยต่อให้สุดด้าน นำน้ำมาแปะให้ปลายด้สยไม่หลุดเวลาทอด
4. เมื่อห่อปอเปี๊ยะเสร็จแล้วให้นำไปทอดจนเหลืองกรอบ นำมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
5. ทำน้ำจิ้มด้วยการนำน้ำมะขามเปียกผสมในน้ำเปล่า นำไปเคี่ยว จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน สุดท้ายคือใส่ถั่วลิสงคั่วบุบลงไป เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ เสิร์ฟความอร่อยได้เลย
ง่ายแสนง่ายมาก ๆ เลยสำหรับเมนูปอเปี๊ยะทอด วัตถุดิบก็หาง่าย ขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก ใครอยากทดสอบความสามารถตัวเองก็อย่ารอช้า เข้าครัวกันเลยค่ะ
เครดิตภาพ
1.https://www.happyfresh.co.th/blog/recipe/%E0%B8%9B%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B5%E0%B9%8A%E0%B8%A2%E0%B8%B0/
2. https://sites.google.com/site/ufabetbbb/-px-peiya-thxd-krxb-nxk-num-ni
ลิงก์เพิ่มเติม :
ปอเปี๊ยะทอด วิธีผัดไส้ วิธีห่อสวยๆ วิธีทอด อธิบายละเอียด ทำตามได้ อร่อยแน่นอน
#ปอเปี๊ยะทอด #เมนูทอดแสนอร่อย #ปอเปี๊ยะทอดทำเองง่ายๆ
