สวัสดีค่ะทุกคน ยินดีต้อนรับเข้าสู่รายการทำอาหารแบบชั่วขณะ เอาใจน้องๆ ที่ปิดเทอมกันอย่างเต็มที่ที่กำลังดูซีรีย์และอ่านหนังสือกันอยู่ด้วย ต๊อกบกกิ อาหารเกาหลีที่มีลักษณะไม่ต่างไปจากก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา แต่ว่ามีความแตกต่างกันอยู่ในระดับที่ค่อนข้างน่าสนใจ ใครที่สนใจทำต๊อกบกกิ ต้องไม่พลาดบทความนี้แล้วเพราะว่าสูตรของเราในวันนี้ไม่ต่างไปจากสูตรต้นตำรับสุดแสนอร่อย ใครพร้อมแล้วก็ไปลุยกันเลยค้า!
ต๊อกบกกิ
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม
- น้ำร้อน 85 มิลลิลิตร
- น้ำอุ่นและน้ำเย็น
- หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
- ตะใคร้ 1 ต้น
- ปลาย่างเกาหลี 40 กรัม
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 5 มิลลิลิตร
- พริกป่น 5 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- น้ำพริก Gochujang 40 กรัม
วิธีทำ
- เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปตามด้วยน้ำร้อน ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากันในเบื้องต้นก่อนจะเปลี่ยนมาใช้มือในการนวดแป้งแทน โดยคลึงให้ตัวแป้งมีลักษณะไม่ต่างไปจากงูที่เรามักจะปั้นกันสมัยเด็ก (คลีงเป็นเส้นเล็กๆ)
- ตัดแบ่งคึวามยาวของเส้นดังกล่าวตามใจชอบแล้วตั้งหมอให้น้ำเดือดแล้วจึงเบาไฟให้เหหลือปานกลาง ใส่เส้นต๊อกที่เราหั่นแล้วลงไป
- ทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาทีจึงปิดแก๊สแล้วนำเส้นต๊อกไปแช่น้ำเย็นทิ้งไว้
- หั่นหัวหอมใหญ่เป็นแว่นแล้วสับครึ่ง ก่อนจะหั่นปลาย่างเกาหลีในลักษณะเดียวกัน ตามด้วยการหั่นตะใคร้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งหม้อพร้อมน้ำ 200 มิลลิลิตร ใส่น้ำตาลทราย น้ำพริก Gochujang ซี้อิ๊วขาวและพริกป่นลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เทเส้นต๊อกที่แช่น้ำเย็นแล้วตามลงไป ต่อด้วยหอมหัวใหญ่และปลาย่างเกาหลี รอจนน้ำเดือดแล้วจึงนำไข่ต้มทั้ง 2 ฟองที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ปิดหน้าด้วยตะใคร้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- ต้มต่ออีก 2 นาทีด้วยไฟปานกลางก็เป็นอันเสร็จแล้ว
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับต๊อกบกกิสูตรเกาหลีที่เราได้มาทำพร้อมกันในวันนี้ น่าสนใจและอร่อยกันด้วยใช่หรือเปล่าสำหรับคนที่ได้ลองทำต๊อกบกกิกันแล้ว ไหนได้ผมเป็นอย่างไรกันบ้างก็อย่าลืมแชร์นะคะ ส่วนอาทิตย์หน้าในส่วนของการสอนวิธีทำอาหาร จะเป็นขนมอะไรหรือเป็นเมนูอาหารคาวแบบไหนก็ต้องไปติดตามกันต่อ น่าสนใจว่าจะเป็นเมนูอะไรเพราะฉะนั้นอย่าลืมติดตามกันต่ออาทิตย์หน้านะครับ สวัสดีครับ
ที่มาภาพ : Fully Freely Lesly, Pinterest,
ลิงก์เพิ่ม :
ต๊อกโบกี อาหารเกาหลี ยอดนิยม Tokpoki | FoodTravel ทำอาหาร
#ต๊อกบกกิสูตรเกาหลี #เมนูเกาหลีง่ายๆ #เข้าครัวเมนูง่ายๆ
