เล้งคือกระดูกสันหลัง ที่จะถูกเลาะเนื้อออกไป เหลือเพียงติดกระดูกเล็กน้อย นิยมนำมาต้มทำเป็นน้ำซุปหรือที่คนนิยมนำมาทำเป็นเมนูอาหาร นั่นคือต้มเล้ง ที่กินแบบเผ็ดนิด ๆ ร้อนหน่อย กลิ่นหอมและรสชาติเมื่อกินเข้าไปคือจะได้ความคล่องคอสุด ๆ
ส่วนใครที่คิดว่าเป็นอาหารขยะ เป็นกระดูก ไม่มีประโยชน์ อย่านะคะ อย่านะคะ อย่าเพิ่งคิดไปแบบนั้นเพราะเราจะบอกว่า กระดูกสันหลังเนี่ยแหละมีคอลลาเจนอยู่มาก ซึ่งคุณสมบัติของคอลลาเจนคือช่วยให้ผิวใส เด้ง เต่งตึง ไม่เหี่ยวย่น รู้อย่างนี้แล้วแทบจะซื้อมต้มกินกันเลยทีเดียว ใครทำไม่เป็นหรือยังไม่เคยกิน วันนี้เราจะพามาทำเมนูต้มเล้งกันค่ะ ทำง่ายแบบง่ายมาก ๆ ส่วนประกอบไม่เยอะ ขั้นตอนไม่มาก ไปดูกันค่ะ
อิ่มอร่อยด้วยเมนู ต้มเล้ง
![](https://thecookingsociety.com/wp-content/uploads/2021/03/ต้มเล้ง-เมนูเผ็ดร้อน-อร่อย-ทำง่าย1.jpg)
ส่วนประกอบ
1. กระดูกเล้ง
2. น้ำปลา
3. น้ำมะนาว
4. รากผักชี
5. กระเทียม
6. พริกไทย
7. ผักชีฝรั่ง
8. พริกขี้หนูเขียว
9. น้ำตาลทราย
ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไป ใส่กระเทียมบุบ พริกไทย รากผักชี และนำกระดูกเล้งลงไปต้มประมาณ 2 ชั่วโมงให้เปื่อยนุ่ม
2. ซอยผักชีฝรั่งลงในถ้อย บุบพริกขี้หนูสวนลงไปด้วย ปรุงรสเวยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว
3. ตักเล้งในหม้อพร้อมน้ำซุปลงในถ้วยที่ใส่ผักและปรุงรสไว้ คน ๆ แล้วชิมรสให้ได้ตามชอบ เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ ยกเสิร์ฟได้เลย
เชื่อกันหรือยังคะว่าขั้นตอนการทำง่ายแสนง่ายมาก ๆ ส่วนประกอบก็ไม่เยอะ เครื่องปรุงสองสามอย่าง เป็นการทำเมนูอาหารที่ง่ายแต่อร่อยมาก ๆ ใครชอบและสะดวกซื้อกินก็น่าจะซื้อกินเป็นประจำอยู่แล้ว ส่วนใครที่อยากพิสูจน์ฝีมือเข้าครัวเองก็อย่ารอช้าค่ะ เตรียมอุปกรณ์ เตรียมส่วนประกอบไม่กี่อย่างแล้วเข้าครัวกันเลย
ดูขั้นตอนการทำเพิ่มเติมที่
เครดิตภาพ
1. http://mywifeishealthygirl.com/spicy-pork-rib-soup/
2. https://www.thaipost.net/main/detail/33832
#ต้มเล้ง #เมนูแซ่บแนะนำ #เข้าครัวเมนูง่ายๆ