ข้าวผัดเป็นเมนูอาหารจานด่วยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อไปนั่งร้านอาหารตามสั่ง คิดไม่ออกว่าจะกินอะไร มื้อนั้นก็มักจะมีชื่อข้าวผัดลอยเข้ามาในหัว อย่างที่บอกว่าเป็นเมนูอาหารจานด่วนที่ทำง่ายและผัด ๆ แป๊บเดียวก็เสิร์ฟได้แล้ว บวกกับความอร่อยและอิ่มท้องเอามาก ๆ กลิ่นหอมของไข่ ของเครื่องปรุง กับข้าวที่ผัดแบบได้รสเข้ากันดี ทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมเสมอมา
วันนี้เรามีสูตรข้าวผัด 3 สูตรมาให้ได้ลองเข้าครัวทำกินเองแบบง่าย ๆ ไปดูกันค่ะ
อิ่มอร่อยแบบง่าย ๆ ด้วย 3 สูตรข้าวผัด เมนูอาหารจานด่วน
1. ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ส่วนประกอบ ข้าวสวยหุงสุก กุ้ง กระเทียม พริกขี้หนู พริกเผา ต้มหอม หอมแดง มะเขือเทศ เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำตาลทราย น้ำมะนาว มะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
ขั้นตอนการทำ น้ำกระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดให้เหลืองหอม ตามด้วยกุ้งสด จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะเขือเทศ หอมแดง และเห็ดฟางลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี โรยด้วยต้นหอมซอนตบท้าย เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ
2. ข้าวผัดกุนเชียง
ส่วนประกอบ ข้าวสวยหุงสุก กุนเชียง ไข่ไก่ กระเทียม ต้นหอม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น หอมใหญ่ซอย
ขั้นตอนการทำ ใส่น้ำเปล่าในกระทะ นำกุนเชียงหั่นลงไป รอให้น้ำเดือดและแห้งขอดไปเอง จากนั้นน้ำมันจากกุนเชียงจะออกมาแล้วทอดไปในตัว ตักกุนเชียงออก นำกระเทียยบสับลงไปผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ซอยลงผัด ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสลงไปผัดรวมกันให้เข้าเนื้อกันดี ชิมรสให้ได้ตามชอบ สุดท้ายใส่ต้นหอมซอยและพริกไทยลงผัด เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ
3. ข้าวผัดกะเพราะหมูสับ
ส่วนประกอบ ข้าวสวยหุงสุก หมูสับ ใบกะเพราะ หอมใหญ่ กระเทียม พริก ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
ขั้นตอนการทำ ผัดกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ตามด้วยหอมใหญ่ซอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอยหอม ซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้าเนื้อกันดี ตามด้วยใบกะเพราะ ชิมรสให้ได้ตามชอบ เป็นอันเสร็จสินนกระบวนการ
เป็นเมนูจานด่วนท่ีทำง่าย ทำง่าย ทำได้ไว ใครกำลังนึกหาเมนูมื้อถัดไปก็ลอง 3 สูตรข้าวผัดนี้ดูนะคะ
เครดิตภาพ
1. https://pantip.com/topic/32813629
2. https://sites.google.com/site/joyatitayakammee/8-20
3. https://www.youtube.com/watch?v=8Y1ibgCR0wM
ข้าวผัดต้มยำ อร่อยง่ายไม่ยากอย่างที่คิด Seafood Tom Yum Fried Rice
ข้าวผัดกุนเชียง เทคนิคผัดไข่ดีด ข้าวกระโดด ข้าวผัดเม็ดร่วนสวย หอมอร่อย ไม่ติดกระทะ l กินได้อร่อยด้วย
ข้าวผัดกระเพราหมูสับ
#สูตรข้าวผัดเด็ดๆ #เมนูจานด่วนทำง่าย #อร่อยเด็ดทำเอง
