แกงเขียนหวานรวมมิตร : เมนูอร่อยแบบไทย ๆ

            แกงเขียวหวานเป็นเมนูฉลับไทย ๆ เป็นอาหารไทยที่ทุกคนรู้จักกันดี ชาวต่างชาติเองก็รู้จักกันว่าเมนูนี้คืออาหารของประเทศไทยที่อร่อยมาก ๆ ด้วยสีสันและรสชาติที่ไม่เผ็ดมาก จึงถูกปากชาวต่าชาติ ชาวไทยเองก็เช่นกัน สีของแกงเขียวหวานจะออกเขียว ๆ ด้วยเครื่องแกงที่โขลกเองได้ไม่ยุ่งยาก ส่วนประกอบก็ไม่มาก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือความลงตัวอย่างที่สุด กินได้บ่อยแบบไม่มีเบื่อกันไปเลย

อิ่มอร่อยด้วยเมนูไทย  ๆ อย่าง แกงเขียวหวานรวมมิตร

ทำเครื่องแกงเขียวหวาน

ส่วนประกอบ

1. ผิวมะกรูด

2. กะปิ

3. ตะไคร้

4. หอมแดง

5. กระเทียม

6. ข่า

7. ลูกผักชีป่น

8. ยี่หร่าป่น

9. พริกชี้ฟ้าเขียว

11. ใบโหระพา

12. พริกขี้หนูเขียว

ขั้นตอนการทำ

            โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ให้เนื้อเนียนละเอียด แค่นี้ง่าย ๆ แล้วพักไว้รอใส่ในหม้อแกง

ส่วนประกอบแกงเขียวหวาน

1. เนื้อวัว

2. เนื้อหมู

3. ลูกชิ้นปลากราย

4. หัวกะทิ

5. หางกะทิ

6. มะเขือเปราะ

7. ใบมะกรูด

8. ใบโหระพา

9. น้ำตาลทราย

10. น้ำปลา

11. พริกชี้ฟ้าแดง

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่หัวกะทิในหม้อ ยกตั้งเตา เคี่ยวให้กะทิแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงเขียวหวานที่โขลกไว้ลงไปเคี่ยว เติมกะทิลงไปอีก เคี่ยวจนพริกแกงแตกมัน

2. ใส่เนื้อวัวลงไป ตามด้วยเนื้อหมูลงไปผัดให้สุกและนิ่ม ตามด้วยลูกชิ้นปลากราย เติมหางกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ชิมรสให้ได้ตามชอบ

3. .ใส่มะเขือลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อสุกให้ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไป ปิดเตา เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ ยกเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ  ได้เลย

            ขั้นตอนการทำไม่มาก องค์ประกอบไม่ถือว่าเยอะ ขั้นตอนการทำก็ง่ายไม่เกินกำลังแน่นอน ด้วยความเป็นที่นิยมทำให้แกงเขียวหวานมีขายตามท้องตลอดทั่วไป ในเซเว่นก็มี หรือในห้างที่เป็นเมนูสำเร็จยังมีให้ได้ซื้อมาเวฟกินง่าย ๆ เลย ส่วนใครที่อยากทำเองอยากลองฝีมือ ก็อย่ารอช้า ซื้อวัตถุดิบแล้วเข้าครัวทำเมนูแกงเขียวหวานรวมมิตรกันเลยค่ะ

เครดิตภาพ

1. https://magazine.foodpanda.co.th/green-curry/

2. https://sites.google.com/site/centralfood9/home/khaw-phad-kung/kaeng-kheiyw-hwan-luk-chin-plak-ray

เพิ่มเติม : วิธีทำแกงเขียวหวาน รวมมิตรกุ้งหมู พร้อมเคล็ดลับการเลือกมะเขือ เครื่องแน่นจัดเต็มสูตร

#แกงเขียนหวานรวมมิตร #แจกสูตรแกงเขียวหวาน #เข้าครัวเมนูอร่อย