แกงส้มชะอมทอด เมนูอร่อย ทำง่าย ทำกินเองได้ที่บ้าน

            เมนูแกงส้มเป็นอีกเมนูยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติน้ำแกงที่ถูกปากถูกใจ รสเปรี้ยว ๆ กินตอนที่ยังร้อน ๆ คือคล่องคอเป็นที่สุด ๆ ที่จะได้ยินกันบ่อยก็น่าจะเป็นแกงส้มชะอมทอด เป็นการผสานระหว่างแกงส้มกับไข่เจียวชะอม อารมณ์ประมาณว่าอยากกินทั้งสองอย่างแต่อยากกินรวมมกันก็ทำใส่ในหม้อเดียวกันเอาซะเลย แต่ใครจะไปรู้ว่าไข่เจียวกับแกงจะเข้ากันได้ดีขนาดนี้ ไข่เจียวที่อมน้ำแกงเข้าไปให้ความรู้สึกแบบฉ่ำน้ำที่สุด สิ่งที่แหละที่หลายคนหลงใหลเมนูนี้ ใครที่คิดว่าทำยาก วันนี้เราจะมาค้าน เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ขั้นตอนไม่เยอะ แต่ความอนร่อยเยอะมากนะบอกเลย

อิ่มอร่อยง่าย ๆ ด้วยเมนูแกงส้มชะอมทอด

ส่วนประกอบ

1. ไข่ไก่

2. ชะอม

3. กะปิ

4. กระชาย

5. หอมแดง

6. น้ำมะขามเปียก

7. น้ำตาลปี๊บ

8.น้ำปลา

9. พริกขี้หนูแห้ง

10. เนื้อปลาสำลี

11. กุ้งสด

ขั้นตอนการทำ

1. โขลกเครื่องแกงได้แก่ เนื้อปลา พริกขี้หนูแห้ง กระชาย หอมแดง และกระปิเข้าด้วยกันให้ละเอียด

2. ทอดไข่ชะอมเตรียมไว้ ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่ชอมหั่นลงไป ตีให้เข้ากัน ลงทอด พอสุกตักขึ้นแล้วตัดเป็นเป็นชิ้นี่เหลี่ยมด้านเท่า

3. เทน้ำใส่หม้อ ยกตั้งเตา พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงส้มที่โขลกไว้ลงไปคนให้ละลาย ใส่กุ้งสดลงไป พอกุ้งสกให้ปิดเตา ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ

4. ใส่ชะอมหั่นลงในถ้วย แล้วตักแกงส้มร้อน ๆ ลงไปจนท่วม เป็นอันเสร็จจสิ้นกระบวนการ ยกเสิร์ฟได้เลย

            ใครที่คิดว่าทำยากก็ต้องเปบี่ยนความคิดแล้วแหละค่ะ จากที่นำมาให้ดูคือง่ายมาก ง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ และจะเป็นมื้อธรรมดาที่แสนวิเศษแน่นอน เพราะเป็นแกงส้มชะอมทอดจากฝีมือของเราเอง

เครดิตภาพ

1. https://aroideetohjeen.com/product/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B0%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88/

2. https://sites.google.com/site/xaharxrxy11/kaengsm

เพิ่มเติม : [แจกสูตร] แกงส้มชะอมกุ้ง – สูตรลับของเจ๊หมู

#แกงส้มชะอมทอด #สูตรทำแกงส้มชะอมทอด #เมนูแกงส้มทำเองง่ายๆ