เส้นสปาเก็ตตี้นุ่มๆ ผัดกับหอยลายกลิ่นหอมยั่วใจที่รับรองได้เลยว่าใครได้กลิ่นต้องอดใจที่จะลิ้มลองรสชาติกันไม่ได้เป็นแน่ ใครที่ชอบทานหอยลายหรือกำลังคิดอยากนำมาประกอบอาหารนอกจากเมนูผัดหอยลายแบบทั่วไปที่เราเคยทานกันบ่อยๆ ลองนำมาผัดกับเส้นสปาเก็ตตี้กันดูบ้างดีกว่าค่ะ รับรองได้เลยว่ารสชาติอร่อยไม่แพ้กัน ใครสนใจเมนูนี้ตามไปเตรียมวัสดุอุปกรณ์และดูขั้นตอนในการทำพร้อมๆ กันได้เลย
ภาพจาก blockdit.com
ส่วนผสมที่ต้องใช้
– สปาเก็ตตี้ต้มสุก 300 กรัม (หรือปริมาณตามต้องการ)
– เนื้อหอยลายต้มสุก 2 ขีด (ใครชอบทานมากก็เพิ่มปริมาณกันได้นะคะ)
– กระเทียม 5 กลีบ นำไปโขลกพอแตกๆ
– ใบโหระพา 1 ก้าน เด็ดไว้เป็นใบๆ
– พริกขี้หนูแห้งทอด
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟใช้ไฟปานกลาง ตามด้วยใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วนำกระเทียมลงไปผัดจนหอม
2. จากนั้นใส่หอยลายลงไปในกระทะทำการผัดจนเข้ากัน
3. นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกใส่ตามลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมต่างๆ ได้ที่ก็เป็นอันเสร็จตักขึ้นใส่จาน โรยใบหัวระพาพร้อมด้วยพริกขี้แห้งหนูทอด พร้อมเสิร์ฟกันได้เลย
ภาพจาก wongnai.com
เคล็ดลับความอร่อย
การลวกเส้นในขั้นตอนแรกไม่ควรใช้เวลานานจนเกินไป เพราะจะทำให้เวลานำมาผัดเส้นจะเละและดูไม่น่ารับประทาน สำหรับเคล็ดลับหลังจากน้ำร้อนเดือดได้ที่แล้วให้นำเส้นลงไปลวกสักพัก แล้วนำขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น ทิ้งให้หายร้อนแล้วนำขึ้นมาใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปผัด วิธีนี้จะช่วยทำให้เส้นยังคงสภาพเหนียวนุ่มอร่อย และอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือหอยลายที่นำมาใช้ ต้องสดใหม่ เพราะไม่เช่นนั้นอาจทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไป รวมไปถึงถ้าคุณภาพไม่ดีทานเข้าไปคุณอาจจะมีอาการถ่ายท้องได้ เลือกวัตถุดิบกันซะหน่อย เพื่อให้อาหารที่ออกมามีรสชาติถูกปากในแบบที่เราต้องการ
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูผัดสปาเก็ตตี้หอยลายไว้รับประทานกันแล้วค่ะ เมนูนี้ยังเหมาะเป็นอาหารว่าง อาหารจานเดียว หรืออาหารในมื้อหลักๆ กันได้เลย รวมไปถึงในงานเลี้ยงสังสรรค์ เมนูหอยลายผัดสปาเก็ตตี้ก็ดูเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับอาหารประเภทอื่น ที่สำคัญใครลองทำตามขั้นตอนที่เรานำมาแนะนำ รับรองได้เลยว่าอร่อยถูกใจอย่างแน่นอนค่ะ
#ผัดสปาเก็ตตี้หอยลาย #แจกสูตรเด็ด #เข้าครัวเมนูง่ายๆ
