ปลากระป๋องเป็นอาหารที่หลายคนมักจะซื้อติดบ้านเอาไว้ เพราะสามารถนำมารับประทานหรือประกอบอาหารได้ง่าย โดยคุณสามารถเปิดกระป๋องแล้วรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ กันได้เลย นอกจากนี้ยังนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารได้อีกหลายประเภท อาทิเช่น ยำปลากระป๋อง, ผัดคะน้าใส่ปลากระป๋อง, ลาบปลากระป๋อง, แกงส้มปลากระป๋อง และ ต้มยำปลากระป๋อง เมนูที่เราจะมาแนะนำกันในวันนี้ สำหรับใครที่สนใจลองตามไปดูกันต่อได้เลยว่ามีขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้าง
ภาพจาก kapook.com
เครื่องปรุงและส่วนผสม
– ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง (ไม่เอาน้ำซอส)
– เห็ดฟาง 10 ดอก ล้างสะอาดผ่า 4 ส่วน (หรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ)พักไว้
– ตะไคร้ 2 ต้น ล้างสะอาดหั่นเป็นท่อนสั้นทุบพอแตกพักไว้
– ข่าแก่ 2 แว่น ล้างสะอาดหั่นแว่นพักไว้
– ใบมะกรูด 2 ใบ ล้างสะอาดฉีกพองามพักไว้
– หัวหอมแดงไทย 2 หัว ปอกล้างสะอาดทุบพอแตกหรือหั่นพองาม
– พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด เด็ดก้านล้างสะอาดทุบพอแตกพักไว้
– ผักชี 2 ต้น พร้อมรากล้างสะอาดแล้วซอยพักไว้ ส่วนรากผักชีทุบพอช้ำหั่นเป็นท่อนพักไว้
– พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด ล้างสะอาดหั่นแฉลบไว้สำหรับแต่งหน้า
– น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
– มะเขือเทศ 3 ลูก ล้างสะอาดผ่าครึ่งพักไว้
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
ภาพจาก bestreview.asia
ขั้นตอนการทำและปรุงรส
1. นำน้ำใส่หม้อตั้งเตาใช้ไฟปานกลาง พอน้ำเดือดจัดนำข่าและตะไคร้พร้อมด้วยรากผักชีใส่ในหม้อน้ำตามด้วยหัวหอมแดง
2. รอจนน้ำเดือดมีกลิ่นหอมให้ใส่เห็ดฟางและปลากระป๋องใส่ลงในหม้อ ต้มต่อพอเดือดอีกครั้งให้ใส่พริกขี้หนูสวนและใบมะกรูดที่เตรียมไว้ลงไป
3. จากนั้นเบาไฟให้อ่อนลงแล้วทำการปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวชิมให้ได้รสชาติที่ถูกใจ แล้วงปิดไฟตักใส่ถ้วยสวยๆ โรยหน้าด้วยผักชีซอยพร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเสิร์ฟเป็นกับแก้มกันได้เลย
เมนูปลากระป๋องเป็นเมนูที่ทำง่าย รับประทานกันได้ทุกเพศทุกวัย เพียงแต่ถ้าต้องการให้เด็กรับประทานเราอาจลดความจัดจ้านหรือความเผ็ดของต้มยำลงมาบ้าง นอกจากนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปลากระป๋องยังสามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารได้อีกหลากหลายเมนู รู้แบบนี้แล้วก็อย่าลืมเลือกซื้อปลากระป๋องมาติดบ้านกันไว้บ้างนะคะ เพื่อวันไหนนึกอยากรับประทานเมนูแปลกๆ จากปลากระป๋องกันดูบ้าง โดยเฉพาะเมนูต้มยำที่เรานำมาฝากกันในวันนี้รับรองได้เลยว่าถ้าคุณทำตามสูตรที่นำมาแนะนำนี้ คุณจะได้ต้มยำปลากระป๋องที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้เมนูต้มยำประเภทอื่นกันเลยค่ะ
#เมนูปลากระป๋อง #ต้มยำปลากระป๋อง #เข้าครัวเมนูเด็ด
