สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำอาหารยอดนิยม กับเมนูที่มี ปลาดุกเป็นวัตถุดิบหลัก เมนูนี้ เป็นอาหารแบบไทย ที่นำปลาดุกไปผัดกับพริกหยวก เมนูนี้มีขั้นตอนวิธีการทำที่ไม่ซับซ้อน สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน และวัตถุในการทำอาหารก็ยังหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด และที่สำคัญเมนูนี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่สำคัญ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองครับ
นั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตรเคล็ดลับความอร่อยของเมนูอาหาร ปลาดุกพริกหยวก เคล็ดลับความอร่อย ของเมนูนี้อยู่ที่ การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และปลาดุกต้องสดใหม่ และวิธีการปรุงอาหารแบบไทยๆ นั้นเราไปดูกันเลยครับ ว่าจะมีวิธีการขั้นตอน และวัตถุดิบอะไรบ้าง
ส่วนผสมสำหรับทำปลาดุกผักพริกหยวก
- ปลาดุกรัสเซีย หั่นเป็นท่อนๆ 1 ตัว
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
- พริกหยวกเขียว 3 ผล นำมาหั่นเป็นเฉียงๆหนาหน่อย
- ต้นหอม 2 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อนๆ
- หัวกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า ครึ่ง ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช สำรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา ปริมาณท่วมตัวปลา
วิธีทำปลาดุกผักพริกหยวก
- เริ่มจากการเตรียมเนื้อปลาก่อน โดยนำเนื้อปลาดุกที่ล้างจนสะอาดแล้ว นำมาคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่ว
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงไปทอด ให้ผิวนอกกรอบ และ เนื้อในยังคงนุ่มๆอยู่ อย่าทอดให้แห้งและแข็งเกินไป จากนั้นนำปลาดุกทอด มาพักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด ในขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อน ผัดไปเรื่อยๆจนพริกแกงเผ็ดส่งกลิ่นหอม ใส่หัวกะทิลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา
- จากนั้นใส่ปลาดุกทอด ต้นหอม และ พริกหยวก ลงไปผัด ให้ส่วนผสมเข้ากับซอสที่ทำไว้ ปิดไฟ และ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำปลาดุกผัดพริกหยวก
ปลาดุก สำหรับนำมาทำอาหาร ต้องเลือกปลาดุกสดๆ แนะนำใช้ ปลาดุกรัสเซีย เนื่องจากตัวใหญ่ให้เนื้อมาก โดยเทคนิคการเลือกปลาดุกสดๆ ให้ดูที่ลักษณะของตัวปลา ต้องมีความสมบูรณ์ เนื้อปลาแน่น ปลาไม่มีกลิ่นเน่า ผิวเรียบ ไม่มีแผล
เป็นยังไงบ้างครับกับเมนูอาหารยอดนิยม เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน และสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย และที่สำคัญยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย บอกได้เลยว่าตเองอร่อย และมีประโยชน์ แบบนี้ไม่ลองได้ได้แล้วครับ และถ้าคุณกำลังมองหา สูตรเมนูอาหารที่มีปลาดุกเป็นวัตถุดิบหลัก คุณสามารถนำสูตรที่เราได้กล่าวไป นำไปใช้ได้เลยครับ
เครดิตภาพ : Nlovecooking
#เข้าครัวเมนูง่ายๆ #อร่อยเด็ด #ปลาดุกผัดพริกหยวก
