มะเขือม่วงหมูสับ

มะเขือม่วงหมูสับ เมนูยอดฮิต

สำหรับในวันนี้ เราจะนำเสนอเมนูอาหารยอดนิยม ที่มีมะเขือม่วง เป็นวัตถุดิบหลักในการทำ กับเมนูอาหาร มะเขือม่วงหมูสับ เมนูนี้เป็นเมนูอาหารพื้นเมือง ของชาวเวียดนาม มีคนนิยมรับประทานกันมาก และที่สำคัญ เมนูนี้สามารถทำได้ง่าย สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน จุดเด่นของเมนูอาหารนี้ อยู่ที่ ความนุ่มของหมูสับ และรสชาติที่กลมกล่อม เป็นเมนูที่ต้องลองเลยครับ 

    นั้นวันนี้เนาจะมาแจกสูตรเคล็ดลับความอร่อยของเมนู มะเขือม่วงหมูสับ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ วิธีการหมักหมู และวิธีปรุงรสชาติแบบเวียดนาม และต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ นั้นเราไปดูกันเลยครับว่าจะมาวิธีการทำ และวัตถุดิบอะไรบ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำมะเขือม่วงหมูสับ

  1. มะเขือม่วง 1 ผล หั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ ขนาด 0.5 เซ็นติเมตร
  2. เนื้อหมูสับ 100 กรัม
  3. มันหมูสับ 50 กรัม
  4. แป้งมัน 1 ช้อนชา
  5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  6. รากผักชีบดละเอียด 2 ราก
  7. เห็ดหูหนูซอย 3-4 ดอก
  8. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
  9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  10. น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  11. เกลือป่น 1 หยิบมือ
  12. พริกขี้หนูสวนบด 2 เม็ด
  13. น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา

วิธีทำมะเขือม่วงหมูสับ

  1. หมักหมูสับ โดย ผสม หมูสับ มันหมูบด พริกไทยป่น รากผักชี เห็ดหูหนูซอย และ แป้งมัน นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักในตู้เย็น 45 นาที
  2. จากนั้นนำเอาหมูสับ ทาบนมะเขือม่วง ให้มีความหนาพอสมควร ไม่หนา หรือ บางเกินไป จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  3. นำมะเขือม่วงที่ใส่หมูสับแล้ว ไปนึ่งประมาณ 3 นาที ให้เนื้อหมูพอสุก แต่มะเขือไม่สุกเกินไป
  4. จากนั้นจึงนำไปย่างบนเตา ให้สุกทั้งสองด้าน ให้มีความหอม จากนั้นจัดใส่จานให้สวยงาม
  5. ทำน้ำราด โดย เคี้ยว น้ำตาลทราย กับ เกลือ ใส่น้ำลไปนิดหน่อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และ น้ำมะนาว เคี้ยวจนได้รสชาติ น้ำราดเหนียวๆ เมื่อเหนียวได้ที่ ใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป ปิดไฟ
  6. ราดน้ำลงบน มะเขือม่วงย่าง จัดจานให้สวยงามด้วยผักต่างๆ พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำมะเขือม่วงหมูสับ

  • จะต้องเลือกหมูสับ ที่มีคุณภาพ ต้องเป็นหมูที่สดใหม่ ต้องเลือกหมูที่ไม่มีสีคล้ำ และต้องไม่มีกลิ่น
  • ต้องนำมะเขือไปนึ่งก่อนที่จะนำไปประกอบอาหาร และจะต้องหั่นให้เป็นชิ้นที่สวยงาม

  เป็นยังไงบ้างครับกับเมนูอาหารพื้นเมืองยอดนิยม ของชาวเวียดนาม กับเมนูอาหาร มะเขือม่วงหมูสับ เป็นเมนูที่เรียบง่าย ทำไม่ยาก และสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน และวัตถุดิบในการทำอาหารก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไป และที่สำคัญ เมนูนี้ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน เป็นยังไงบ้างครับกับเมนูยอดนิยมของชาวเวียดนาม ถ้าคุณกำลังมองหา สูตรเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบหลัก เป็นมะเขือม่วง คุณสามารถนำสูตรที่เราได้กล่าวไป นำไปใช้ในการประกอบอาหารได้เลยครับ

เครดิตภาพ : Nlovecooking

#ทำเองอร่อยได้ #เข้าครัวเมนูง่ายๆ #มะเขือหมูสับ