เนื้อปูหลนรสเด็ด ทำกินเองได้ไม่ยาก

เมนูหลนเนื้อปูเป็นอาหารประเภทน้ำพริก ที่ต้องทานคู่กับเครื่องจิ้มต่างๆ โดยเฉพาะผักสด สำหรับผักสดที่นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบ โดยมากจะเลือกแบบที่ชอบ แต่ที่เราอยากจะแนะนำก็อย่างเช่น แตงกวา, มะเขือ, ขมิ้นขาว, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, หน่อไม้, กระเจี๊ยบเขียว เป็นต้น ถ้าไม่ชอบผักสดก็อาจเลือกเป็นผักต้มก็ได้เช่นกันนะคะ ไม่ว่าจะเป็น กะหล่ำปลีต้ม, มะเขือต้ม, ข้าวโพดอ่อน, ถั่วฟักยาว และฟักทอง เป็นต้น เมนูนี้นอกจากจะทานคู่กับข้าวแล้ว ใครอยากทานเปล่าๆ กับผักก็ได้นะคะ จัดเป็นอาหารสำหรับลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี และถ้าสนใจอยากลองทำทานเอง วันนี้เรามีสูตรมาฝากกันค่ะ ตามไปดูกันได้เลย  

ภาพจาก thaismescenter.com

เครื่องปรุงและวัตถุดิบเมนูหลนปู

– เนื้อปู 2 ขีด

– เนื้อหมูบด 1 ขีด

– หอมแดงซอย 1 ขีด

– พริกชี้ฟ้า แดง  เขียว หั่นเป็นแว่นพองามอย่างละ 3 เม็ด

– พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด                                                

– ใบมะกรูดล้างสะอาดฉีก 3 ใบ

– หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

– หางกะทิ 1 ถ้วยตวง

– น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

– น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

– ผงปรุงรส ½ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

ภาพจาก toeat-bkk.com

ขั้นตอนการทำและปรุงเมนูหลนปู

1. นำหอมแดงพร้อมพริกขี้หนูสวน และแบ่งเนื้อปูครึ่งหนึ่งลงไปโคลกพอบุบเล็กน้อย ไม่ต้องโคลกให้ละเอียด

เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้

2. นำหัวกะทิใส่หม้อ 1 ถ้วยตวง ตั้งเตาใช้ไฟปานกลางคนกะทิเป็นระยะอย่าให้กะทิจับกันเป็นก้อน

3. พอกะทิแตกมันให้ตักกะทิใส่ถ้วยเนื้อหมูบด 2 ทัพพี

4. บี้เนื้อหมูด้วยทัพพีให้เนื้อหมูกะจายออกจากกันแล้วนำใส่ลงหม้อ จนเนื้อปูสุก

5. นำเครื่องที่โคลก ใส่ลงหม้อแล้วผัดให้หอม

6. ผัดจนหอมแดงและทุกอย่างสุกดีแล้ว ให้นำหางกะทิครึ่งถ้วยตวงใส่ลงไป

7. ทำการปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาล ชิมให้ได้สามรสกลมกล่อม

8. นำเนื้อปูที่แบ่งไว้ใส่ลงไปพร้อมพริกชี้ฟ้า มะกรูด และหัวกะทิที่เหลือ

9. พอเดือดปิดไฟยกลง จัดผักสดให้สวยงามตักหลนเนื้อปูพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย

(ดูความเหมาะสมว่าควรเติมหางกะทิหรือเปล่า)

เป็นยังไงบ้างค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหม คุณเองก็สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ส่วนผสมที่ใช้ยังมีไม่มากและหาได้ง่ายในบ้านเรา และนอกจากเนื้อปูคุณยังสามารถใช้เป็นอย่างอื่นได้เช่นกันนะคะไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมูสับ เนื้อไก่สับ เสื้อปลาอินทรีย์ หรือปลาที่ต้องการนำหลน บอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้กัน และสำหรับใครอยากดูรายละเอียดเพิ่มเติมคลิกตามลิ้งค์กันได้เลยค่ะ>>

#เนื้อปูหลน #ทำปูหลนง่ายๆ #ทำเนื้อปูหลนกินเอง