กล้วยเป็นผลไม้ยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติมากมาย เนื้อเกล้วยกินอิ่มท้องแทนข้าวได้เลย โดยเฉพาะมื้อเช้าเรามักจะกินกล้วยเป็นอาหารเช้า หรือใครลดน้ำหนักก็มักจะมีกล้วยเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ กล้วยยังเป็นวัตถุดิบยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งที่ใช้ทำของหวาน ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียนและแน่นบวกกับกลิ่นหอมของกล้วยทำให้นำมาทำขนมแล้วเพิ่มความหวานหอมและเนื้อขนมแน่น ๆ ได้เป็นอย่างดี
วันนี้เรามีเมนูของหวานที่ทำจากกล้วยมาแนะนำกันได้ลองเข้าครัวทำกันแบบง่าย ๆ ไม่เปลืองเวลาแน่นอน
3 เมนูจากกล้วย
1. กล้วยบวดชี
ส่วนประกอบ ได้แก่ กล้วยน้ำว้า หางกะทิ ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือ หัวกะทิ
ขั้นตอนการทำ นำกล้วยไปต้มจนผิวเริ่มแตก จากนั้นนำมาปอกเปลือก ต่อมาให้ต้มหางกะทิกับใบเตยจนเดือด กล้วยและน้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย เติมเกลือ พอน้ำเดือดอีกใส่หางกะทิลงไป เป็นอัยเสร็จสิ้นกระบวนการ
2. เค้กกล้วยหอม
ขั้นตอนการทำ
1. บดกล้อวยหอมให้ละเอียด จากนั้นพักไว้
2. ผสมแป้งเอกประสงค์ เกลือป่น ผงฟู เบกกิ้งโซดา แล้วร่อนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นพักแป้งไว้
3. ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองในภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย แล้วตีให้เข้ากันพอให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่นมสดลงไป ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. จากนั้นใส่แป้งลงไป แต่อย่าเพิ่งใส่หมด แบ่งใส่เป็นรอบ ๆ เมื่อตีแป้งรอบแรกเข้ากันดีแล้ว จากนั้นใส่แป้งรอบสองแล้วตี ใส่แป้งรอบที่สามแล้วก็จีให้เข้ากันดีทั้งหมด
5. เตรียมพิมพ์สำหรับใส่ขนม ครั้งนี้จะใช้พิมพ์ไซซ์มินิ เพื่อให้ได้มินิเค้กกล้วยหอมตามหัวข้อ
6. ตักขนมใส่พิมพ์ประมาณ1/3 ของพิมพ์
7. นำขนมไปนึ่งประมาณ 20 นาที ให้แป้งขึ้นฟู เนื้อเค้กสุกหอม เป็นอันเสร็จสิ้นวิธีการทำ ยกเสิร์ฟได้เลย
3. กล้วยอบน้ำผึ้ง
ขั้นตอนการทำ
1. ปอกกล้วยน้ำว้าแล้วนำไปตากไว้จนกล้วยมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
2. นำน้ำผึ้งมาทา ๆ กล้วยแล้วนำไปอบไฟกลาง ประมาณ 30 นาทีหรือจนกล้วยแห้ง เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ
ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ อย่าลังเลที่ลองท้าฝีมือตัวเองเดินเข้าครัวทำขนมหวานจากกล้วยกันค่ะ
เครดิตภาพ
1. https://cooking.kapook.com/view152861.html
2. https://food.mthai.com/dessert/88958.html3.
3. http://mybanana1407.blogspot.com/2018/01/blog-post_84.html
#เมนูขนมหวาน #เมนูกล้วยๆ #ขนมหวานกล้วยง่ายๆ
