สปาเกตตี้เป็นมูต่างชาติที่ได้รับความนิยมอย่างมากในไทย ด้วยความที่เป็นเส้นแบบเหนียวหนึบ ซอสที่มีหลากหลาย ซึ่งคนไทยก็นำมาประยุกต์ให้รสชาติถูกปากคนไทยที่สุด รสจัด ๆ สไตล์ไทย ๆ บวกกับเส้นสปาเกตตี้คือความลงตัวอย่างที่สุด
หลายคนคงเคยกิน และเคยกินมาหลายรสชาติแล้ว วันนี้เราจะพามาท้าทายฝีมือตัวเอง พาเข้าครัวทำสปาเกตตี้สูตรไทย ๆ ที่อร่อยถูกปากแน่นอน
กวักมือเข้าครัว ทำสปาเกตตี้แบบไทย ๆ
วันนี้จะพาไปเข้าครัวทำสปาเก็ตตี้สูตรไทย ๆ 3 สูตร แต่ก่อนอื่นมาพาไปดูการต้มเส้นสปาเกตตี้กันก่อน ให้ตั้งน้ำให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้มจนเส้นอ่อนนุ่ม จากนั้นตักแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นตักขึ้นใส่ชาม คลุกเคล้ากับน้ำมันให้เส้นไม่ติดกัน
คราวนี้มาดูซอสแบบไทย ๆ กันค่ะ
1. สปาเกตตี้ขี้เมา
ส่วนประกอบ
1. หมูสับ
2. กระเทียม
3. พริกไทยสด
4. ใบกะเพรา
5. น้ำตาล
6. น้ำมันหอย
7. พริกชี้ฟ้า
8. น้ำมันพืช
9. น้ำตาลทราย
10. ซอสปรุงรส
11. ซีอิ๊วขาว
ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป หั่นกระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัด
2. พมหมูสุกให้ใส่แส้นสปาเกตตี้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ใส่พริกไทยสดชิมรสให้ได้ตามชอบ
3. ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้าซอยลงไป คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ
2. สปาเกตตี้แกงเขียวหวาน
ส่วนประกอบ
1. พริกแกงเขียวหวาน
2. เนื้อไก่
3. น้ำตาล
4. น้ำปลา
5. ใบโหระพา
6. กะทิ
7. พริกชี้ฟ้า
8. ใบมะกรูด
9. น้ำมัน
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่น้ำมันในกระทะ นำพริกแกงเขียวหลานลงไปผัดจนหอม เติมกะทิลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสให้ได้ตามชอบ
2. ใส่เนื้อไก่ลงไป พอไก่สุกใส่ใบโหระพา ในมะกรูดฉีกและพริกช้าซอยลงไป
3. ตักเส้นสปาเกตตี้ใส่ภาชนะ แล้วราดซอสแกงเขียวหลานลงไป เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ
3. สปาเกตตี้ต้มยำ
ส่วนประกอบ
1. กุ้ง
2. หมึก
3. เนื้อปลา
4. ข่า
5. ตะไคร้
6. ใบมะกรูด
7. พริก
8. กระเทียม
9. พริกเผา
10. นมข้นจืด
11. น้ำปลา
12. น้ำตาลทราย
ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งน้ำมัน ใส่พริก กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปผัด จากนั้นใส่กุ้ง หมึกลงไปผัดจนสุก
2. ใส่พริกเผาและนมข้นจืดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสตามชอบ
3. ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปผัดให้เข้าส่วนผสมกันดี เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ
อาหารแบบฝรั่ง ๆ แต่นำมาประยุกต์ให้เป็นรสชาติแบบไทย ๆ ก็อร่อยลงตัวได้เช่นกัน
เครติดภาพ
1. https://www.wongnai.com/photos/8839ed1652dd46a094456b960e3dd441
2. https://cooking.kapook.com/view72440.html
3. https://th.openrice.com/en/bangkok
#สปาเกตตี้แบบไทย ๆ #สูตรสปาเกตตี้ง่ายๆ #เข้าครัวเมนูเด็ด
