กุนเชียงเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอยากมาก เป็นอาหารที่คนซื้อมาตุนกัน ซื้อไว้ติดบ้านเพราะสามารถเก็บไว้กิได้นาน ซื้อมาเก็บแล้วอยากกินตอนไหนก็เอาออกมาทำกิน นอกจากเก็บไว้กนได้นานแล้วยังอร่อยมากอีกด้วย แค่ทอดหรือนำไปย่างก็อร่อยแล้ว โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ชอบเอามาก ๆ
วันนี้เรามีเมนูที่ทำจากกุนเชียงมาแนะนำให้ได้กลับไปทำกินกันที่บ้านแบบง่าย ๆ ไม่เปลืองเวลาแน่นอน
อิ่มอร่อยกับ 2 เมนูจากกุนเชียง
1. ข้าวผัดกุนเชียง
ข้าวผัดเป็นเมนูอาหารจานด่วนที่ขายดิบขายดี เพราะนอกจากจะทำง่ายและเร็วแล้ว ยังเป็นเมนูที่อร่อยมาก ๆ แล้วพอนำกุนเชียงรสหวาน ๆ กลิ่นหอม ๆ มาใส่ในข้าวผัด คือความลงตัวที่สุด
ส่วนผสม
1. กุนเชียง
2. ข้าวสวย
3. กระเทียม
4. ไข่ไก่
5. แครอท
6. น้ำมัน
7. เครื่องปรุง ได้แก่ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย รสดี ซีอิ๊วดำหวาน
ขั้นตอนการทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กุนเชียงลงไปผัด ๆ ทอด ๆ พอสุกใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม ตอกไข่ลงไปผัดให้สุก ใส่ข้าวสวยหุงสุกลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย รสดี ซีอิ๊วดำหวาน ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ชิมรสให้ได้ตามชอบ เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ ตักเสิร์ฟได้เลย
2. ยำกุนเชียง
กุนเชียงรวหวานกับยำรสเด็กจะเข้ากันได้ยังไง ไปดูกัน
ส่วนผสม
1. กุนเชียง
2. พริกขี้หนู
3. แตงกวา
4. หอมแดง
5. มะนาว
6. น้ำปลา
7. น้ำตาลทราย
8. ขึ้นฉ่าย
ขั้นตอนการทำ
ทอดกุนเชียงให้กรอบ จากนั้นทำน้ำยำโดยการหั่นพริกขี้หนูลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว หอมแดงซอย น้ำตาลทราย และแตงกวาซอยบาง ๆ ลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่กุนเชียงลงไป ตามด้วยขึ้นฉ่านหั่น คนส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ ตักเสิร์ฟได้เลย
ทั้งสองเมนูข้างต้นคือเมนูเป็นที่นิยมในการนำกุนเชียงมาเป็นส่วนผสม เพราะจะได้รสชาติที่กลมกล่อม หรือบางคนเพิ่งเคยกินก็อาจได้รสชาติแปลกใหม่ที่ติดใจจนต้องทำกินหลาย ๆ ครั้ง ใครกำลังหาเมนูอาหารมื้อต่อไปก็พิจารณา 2 เมนูอร่อยจากกุนเชียงด้วยนะคะ
Youtube :
ยำกุนเชียง เมนูง่ายๆ น้ำลายแตก Spicy Chinese Sausage Salad | Yum Kun Chiang | Thai Food Thai Recipe
ข้าวผัดกุนเชียง เทคนิคผัดไข่ดีด ข้าวกระโดด ข้าวผัดเม็ดร่วนสวย หอมอร่อย ไม่ติดกระทะ l กินได้อร่อยด้วย
เครดิตภาพ
1.https://almocooking.com/2019/08/15/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%87/
2. https://food.mthai.com/food-recipe/122466.html
#เมนูกุนเชียงทำง่ายๆ #ยำกุนเชียง#ข้าวผัดกุนเชียง
