เมนูไก่ทอดนั้นเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน และยิ่งปัจจุบันนี้มีร้านไก่ทอดอร่อยมากมาย แต่ส่วนมากนั้นมีราคาที่ค่อนข้างแพง ถ้าเทียบกับราคาปกติของการซื้อไก่ทอดมาประกอบอาหารเองนั้น ถือว่าประหยัดไปได้ไม่น้อยเลย ขอเพียงแค่มีสูตรที่ทำออกมาแล้วอร่อย เพียงเท่านี้ก็ได้รับประทานทั้งไก่ที่อร่อยและมีราคาถูกแล้ว
เครดิตจาก : https://cooking.kapook.com/view201094.html
สูตรไก่ทอดลับสุดยอด
เครดิตจาก : http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1155
1. ไก่ทอดสูตรไก่ผู้พัน
สำหรับไก่ทอดสูตรนี้จะมีความใกล้เคียงไก่ทอดผู้พันมาก เนื่องจากส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกัน แถมรสชาติ ความกรอบยังขึ้นแท่นทำให้อร่อยจนรับประทานกันเพลินมาขึ้นไปอีก
วัตถุดิบ พริกป่น/ พริกไทย/ เกลือ/ ไก่/ แป้งทอดกรอบ/ แป้งสาลี
วิธีทำ
- นำเนื้อไก่สดออกมาวางในภาชนะสำหรับคลุก
- ใส่พริกป่น พริกไทย ผงกระเทียม เกลือตามลำดับ
- คลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดซึมเข้าไปในเนื้อไก่สด
- ร่อนแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน
- นำไก่ลงไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว
- ชุบน้ำให้ทั่วทั้งชิ้นของไก่
- คลุกด้วยแป้งที่เตรียมไว้อีกครั้ง
- หมักทิ้งไว้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
- นำไก่ลงทอดที่น้ำมันร้อน จากนั้นสะเด็ดน้ำมันออก
- พร้อมรับประทาน
2. ปีกไก่ทอดตะไคร้
ส่วนใครนิยมรสชาติที่ผสมเครื่องเทศแบบไทยๆ เช่น ใบมะกรูด พริกแห้ง ข้าวคั่วละก็ สูตรปีกไก่ทอดเกลือนี้ก็อร่อยไม่แพ้กัน เนื่องจากกลิ่นของเครื่องเทศนั้นหอมและซึมเข้าเนื้อ รับประทานพร้อมไก่กรอบๆ นี่ดีมากจริงๆ
วัตถุดิบ ปีกไก่กลางและปลายปีก/ ตะไคร้/ ใบมะกรูด/ พริกแห้ง/ พริกไทยป่น/ เกลือ/ แป้งทอดกรอบ/ น้ำมันพืช
วิธีทำ
- หมักไก่และโขลกใบตะไคร้ให้เข้ากันทิ้งไว้
- นำปีกไก่และปลายปีกหมักด้วยเกลือและพริกไทยป่น ขยำให้เข้ากัน จากนั้น ใส่แป้งทอดกรอบเพื่อให้แป้งซึมเข้าไปในเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้
- หั่นตะไคร้เป็นชิ้นเล็กๆ และนำลงโขลกในครก จากนั้นนำไปทอด
- ใส่ใบมะกรูดตามลงไป
- นำไก่ที่หมักไว้ไปทอด รอให้ไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำไก่มาพักไว้ นำไก่ใส่จาน
- นำพริกแห้งลงไปทอดต่อ จากนั้นนำพริกแห้งขึ้นโรยบนไก่ที่จัดใส่จานไว้
- พร้อมรับประทาน
เครดิตจาก : https://www.catdumb.com/kfc-national-fried-chicken-day-290/
ไก่ทอดสูตรพิเศษที่อร่อยและมีราคาถูกนั้น ทำไม่ยาก ขอเพียงแค่มีเวลาในการทำและตั้งใจที่จะเรียนรู้สูตรเท่านั้น เพียงเท่านี้ก็ได้อิ่มอร่อยไปกับไก่ทอดที่แสนอร่อยและมีราคาสบายกระเป๋าไปอีก
#ไก่ทอดสูตรพิเศษ #ปีกไก่ทอดตะไคร้ #สูตรไก่ทอด
