อาหารญี่ปุ่นค่อนข้างได้รับความนิยมในบ้านเรา และหลายคนคงเคยเข้าไปทานซูชิในร้านอาหารญี่ปุ่นกันมาบ้างแล้ว ทราบกันไหมค่ะว่าจริงๆ แล้วทำทานเองได้ไม่ยากเลย ที่สำคัญอร่อยไม่แพ้ในร้านกันเลยทีเดียว ใครอยากลองทำรับประทานวันนี้เรามีสูตรเด็ดมาแนะนำกันค่ะ และสูตรนี้ก็ใช้ข้าวไทยของเรานี่หละค่ะเป็นส่วนประกอบ ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัสดุอุปกรณ์กันก่อนดีกว่า
ภาพจาก pixabay.com
ส่วนผสมที่ต้องใช้สำหรับข้าว
– ข้าวสาร 4 ถ้วย (เป็นข้าวไทยหอมมะลิ 3 ถ้วย และข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย)
– น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 2 ช้อนชา
ส่วนผสมทำซูชิ
– สาหร่ายแผ่น 1 แผ่น
– เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นบางๆ (หรือใครจะใช้เป็น ปลาทูน่าสด ปูอัด เต้าหู้ ไข่หวาน เลือกได้ตามชอบ)
– อโวคาโด 1/2 ลูก ล้างหั่นครึ่งลูกแล้วเอาเม็ดด้านในออก ใช้มีดขวานเอาแต่เนื้อ
– แตงกวา 1/2 ลูก ล้างแล้วหั่นครึ่งจากนั้นหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
– แครอท 1/2 ลูก ล้างแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
– น้ำอุ่น 1 ชามเล็ก
ภาพจาก pixabay.com
ขั้นตอนในการหุงข้าว
1. หุงด้วยหม้อข้าวไฟฟ้า ใช้น้ำไม่ต้องมากวัดให้ได้พอดีกับข้อนิ้วแรกของนิ้วชี้
2. เมื่อหุงข้าวจนสุกแล้วให้ตักใส่ชาม รอให้อุ่นลงเล็กน้อยหรืออาจจะใช้พัดช่วย จากนั้นพรมน้ำส้มสายชู โรยน้ำตาล และเกลือ ทีละน้อยจนหมด ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้ข้าวเซตตัว โดยสังเกตได้ว่าข้าวจะขาวใสเป็นเงา
ขั้นตอนในการทำซูชิ
1. นำสาหร่ายมาวางลงบนเสื่อไม้ไผ่สำหรับม้วนซูชิ ถ้าใครไม่มีอาจจะใช้เป็นแผ่นพลาสติกวางบนเขียงแทนก็ได้นะคะ
2. จากนั้นจุ่มมือในน้ำอุ่นแล้วหยิบข้าวมาเกลี่ยให้เต็มแผ่นสาหร่าย ตามด้วยนำเนื้อปลามาวาง และผักอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยเลือกใช้ผักทีละอย่าง
3. ทำการม้วนเสื่อไม้ไผ่ให้ซูชิเป็นแท่งกลม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ หรือขนาดตามต้องการ เป็นอันเสร็จ ทำจนหมดส่วนผสมแล้วจับเรียงใส่จานให้สวย แค่นี้ก็เพิ่มเสิร์ฟรับประทานกันได้แล้วค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย
สำหรับซูชิเคล็ดลับจะอยู่ที่เนื้อสัตว์ที่เราใช้ต้องสดใหม่เพียงเท่านั้น สำหรับข้าวก็ต้องนำมาผสมให้ได้ข้าวที่เหนียวนุ่มจับตัวกันได้เป็นก้อน มีขนาดพอดีคำ จึงจะทานคู่กับซูชิได้อร่อย และยังช่วยเสริมให้ซูชิมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย
เป็นยังไงกันบ้างค่ะไม่ยากเลยใช่ไหม ทราบกันแบบนี้แล้ววันหยุดหรือมีเวลาว่างอย่าลืมทดลองทำรับประทานกันเองที่บ้านนะคะ
#สูตรเด็ดทำซูชิ #ทำซูชิง่ายๆ #เข้าครัวเมนูเด็ด
