วันหยุดที่กำลังใกล้เข้ามาคงจะทำให้ใครหลาย ๆ คนเริ่มเกิดคำถามแล้วว่า เอ๊ะ! ฉันจะไปไหนดีนะ ถ้าไม่ติดโควิดแล้วต้องอยู่บ้าน ฉันจะทำอย่างไรดี วันนี้ทางเรามีคำตอบมาให้ค่ะทุกท่าน เพราะว่าคราวนี้เรากลับมาพบกับทุกท่านอีกครั้งกับการสอนทำ กอร์ดงเบลอ อาหารฝรั่งเศสแสนง่ายที่พกพาความอร่อยมาเต็มสิบ เหมาะสำหรับทำในช่วงกักตัวสุดๆ ใครที่สนใจ ต้องไม่พลาดบทความนี้กันนะ!!
กอร์ดงเบลอ
ส่วนผสม
- อกไก่ 600 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แฮมแผ่น 1 แพค
- แป้งเอนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
- เกร็ดขนมปัง 80 กรัม
- ชีส
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมัน
วิธีทำ
- แล่เนื้ออกไก่ที่เป็นชิ้นใหญ่ให้กลายเป็นอกไก่ที่มีขนาดบางลง เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างอธิบายยากแต่เอาเป็นว่า คุณพยายามแล่ให้อกไก่ที่ดูเป็นชิ้นใหญ่กลมๆ กลายมาเป็นไก่ชิ้นแบน ๆ บางกว่าปกติ ตบท้ายด้วยการใช้สันมีดทุบลงบนตัวอกไก่ให้กลายเป็นแผ่นเรียบเท่าที่จะทำได้
- สับเบา ๆ ที่ตัวอกไก่และโรยเกลือกับพริกไทยลงไปเล็กน้อย
- วางแฮมลงบนอกไก่ ตามด้วยชีสแผ่นและม้วนไก่ให้เป็นโรลปิด (ในที่นี้ใครที่ชอบชีสมาก ๆ หรือแฮมมาก ๆ ก็สามารถใส่ชีสหรือแฮมเพิ่มได้ตามใจชอบเลยจ้า)
- Wrap ปิดในส่วนของไก่โรลแต่ละชิ้นที่ทำไว้ให้ดี พักไว้ 1ชั่วโมง
- เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ตอกไข่ตีผสมกับพริกไทยแล้วพักไว้
- นำในส่วนของกอร์ดงเบลอที่ยังไม่ได้ทอดคลุกกับแป้งเอนกประสงค์ก่อนเป็นอันดับแรกให้ทั่ว ตามด้วยชุบกับไข่และกลับมาชุบกับแป้งและชุบกับไข่อีก ครั้งก่อนจะนำไปคลุกกับเกร็ดขนมปัง ทำอย่างนี้กับ กอร์ดงเบลอ ทุกชิ้น
- ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเดือดแล้วจึงนำ กอร์ดงเบลอ ลงไปทอด
- รอจนกระทั่ง กอร์ดงเบลอ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยแล้วจึงปิดไฟ นำกอร์ดงเบลอที่ได้ซับด้วยกระดาษซับน้ำมัน
- หั่น กอร์ดงเบลอ เป็นชิ้นเล็กๆ พออดีคำ เพียงเท่านี้คณก็สามารถเอ็นจอยกับอาหารแสนอร่อยในวันนี้ได้แล้วค่า!
ที่มาภาพ : Chef’s Mandala, Kabel Eins, Delish
#กอร์ดงเบลอ #เมนูอาหารฝรั่งเศษ #เข้าครัวเมนูเด็ด
