How to ทำกอร์ดงเบลอแบบง่าย ๆ ที่บ้าน ไก่กรอบมากและชีสฉ่ำมาก

How to ทำกอร์ดงเบลอแบบง่าย ๆ ที่บ้าน ไก่กรอบมากและชีสฉ่ำมาก

            วันหยุดที่กำลังใกล้เข้ามาคงจะทำให้ใครหลาย ๆ คนเริ่มเกิดคำถามแล้วว่า เอ๊ะ! ฉันจะไปไหนดีนะ ถ้าไม่ติดโควิดแล้วต้องอยู่บ้าน ฉันจะทำอย่างไรดี วันนี้ทางเรามีคำตอบมาให้ค่ะทุกท่าน เพราะว่าคราวนี้เรากลับมาพบกับทุกท่านอีกครั้งกับการสอนทำ กอร์ดงเบลอ อาหารฝรั่งเศสแสนง่ายที่พกพาความอร่อยมาเต็มสิบ เหมาะสำหรับทำในช่วงกักตัวสุดๆ ใครที่สนใจ ต้องไม่พลาดบทความนี้กันนะ!!

กอร์ดงเบลอ

ส่วนผสม

  1. อกไก่                             600       กรัม
  2. ไข่ไก่                              2          ฟอง
  3. แฮมแผ่น                         1          แพค
  4. แป้งเอนกประสงค์              ½          ถ้วยตวง
  5. เกร็ดขนมปัง                    80         กรัม
  6. ชีส
  7. เกลือ
  8. พริกไทย
  9. น้ำมัน

วิธีทำ

  1. แล่เนื้ออกไก่ที่เป็นชิ้นใหญ่ให้กลายเป็นอกไก่ที่มีขนาดบางลง เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างอธิบายยากแต่เอาเป็นว่า คุณพยายามแล่ให้อกไก่ที่ดูเป็นชิ้นใหญ่กลมๆ กลายมาเป็นไก่ชิ้นแบน ๆ บางกว่าปกติ ตบท้ายด้วยการใช้สันมีดทุบลงบนตัวอกไก่ให้กลายเป็นแผ่นเรียบเท่าที่จะทำได้
  2. สับเบา ๆ ที่ตัวอกไก่และโรยเกลือกับพริกไทยลงไปเล็กน้อย
  3. วางแฮมลงบนอกไก่ ตามด้วยชีสแผ่นและม้วนไก่ให้เป็นโรลปิด (ในที่นี้ใครที่ชอบชีสมาก ๆ หรือแฮมมาก ๆ ก็สามารถใส่ชีสหรือแฮมเพิ่มได้ตามใจชอบเลยจ้า)
  4. Wrap ปิดในส่วนของไก่โรลแต่ละชิ้นที่ทำไว้ให้ดี พักไว้ 1ชั่วโมง
  5. เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ตอกไข่ตีผสมกับพริกไทยแล้วพักไว้
  6. นำในส่วนของกอร์ดงเบลอที่ยังไม่ได้ทอดคลุกกับแป้งเอนกประสงค์ก่อนเป็นอันดับแรกให้ทั่ว ตามด้วยชุบกับไข่และกลับมาชุบกับแป้งและชุบกับไข่อีก  ครั้งก่อนจะนำไปคลุกกับเกร็ดขนมปัง ทำอย่างนี้กับ กอร์ดงเบลอ ทุกชิ้น
  7. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเดือดแล้วจึงนำ กอร์ดงเบลอ ลงไปทอด
  8. รอจนกระทั่ง กอร์ดงเบลอ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยแล้วจึงปิดไฟ นำกอร์ดงเบลอที่ได้ซับด้วยกระดาษซับน้ำมัน
  9. หั่น กอร์ดงเบลอ เป็นชิ้นเล็กๆ พออดีคำ เพียงเท่านี้คณก็สามารถเอ็นจอยกับอาหารแสนอร่อยในวันนี้ได้แล้วค่า!

ที่มาภาพ : Chef’s Mandala, Kabel Eins, Delish

#กอร์ดงเบลอ #เมนูอาหารฝรั่งเศษ #เข้าครัวเมนูเด็ด